Ingredientes: 

• 1 pacote de Vol-au-vent Sextavado Congelado Arosa 4 unidades;
• 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:  

• 300 g de filé mignon cortado em cubos;
• 1 cebola pequena picada;
• Manteiga;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
• 400 ml de leite;
• 100 g de gorgonzola;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto;
• Noz moscada a gosto;
• 150 g de pistache.

Preparo e montagem: 

1. Descongele os vol-au-vents conforme instruções da embalagem.
2. Pincele os vol-au-vents  com o ovo batido e asse por 30 minutos em forno preaquecido a 180 °C.
3. Retire o excesso de massa do centro dos vol-au-vents e volte ao forno por mais 10 minutos para finalizar o assamento. Reserve.
4. Derreta 1 colher (sopa) de manteiga em uma frigideira, adicione o pistache e frite até dourar levemente. Desligue o fogo e reserve.
5. Em outra frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e doure a cebola.
6. Acrescente o filé mignon e frite até dourar. Retire da frigideira e reserve.
7. Na mesma frigideira, derreta mais 1 colher (sopa) de manteiga, polvilhe a farinha de trigo e mexa até formar um roux  (massa amarelada).
8. Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos, até engrossar.
9. Adicione o queijo gorgonzola, polvilhe a noz moscada e ajuste os temperos. Junte o filé mignon e misture. Desligar o fogo.
10. Recheie os vol-au-vents com a mistura e polvilhe o pistache por cima. Sirva.

Tempo de Preparo: 1 hora         

Nível de dificuldade: Fácil            

Rendimento: 4 unidades