1. A temperatura do ambiente de trabalho da massa deve ser sempre a mais baixa possível.
2. O recheio utilizado em suas receitas deve ser sempre frio e consistente.
3. Recomenda-se utilizar o forno preaquecido na temperatura de 180 a 200 ºC. Entretanto é importante lembrar que há uma grande variação entre as temperaturas dos fornos. Fique sempre de olho na sua receita para que ela não queime.
4. Descongele somente a massa suficiente para sua receita e retorne o restante da massa imediatamente para o congelador.
5. Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água, utilizando um pincel macio.
6. Pincele sua massa antes do assamento. Para isso, utilize um pincel macio umedecido em ovo inteiro batido ou leite.
7. Não fritar, cozinhar ou assar a massa folhada em forno microondas

A margarina utilizada na formulação das massas Arosa contém uma pequena quantidade de derivados de leite, portanto, estes produtos não são veganos.

Temos a Massa Fina Congelada - Fillo que não contém a margarina na formulação. Porém, mesmo não possuindo margarina em sua formulação não podemos garantir que seja vegana, pois os fornecedores homologados não garantem a isenção de matérias-primas de origem animal em seu processo de fabricação.