Ingrediente: 

• 1 pacote de Massa para Torta Arosa 300 g;
• 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio: 

• 500 g de alcatra com picanha de cordeiro (ou outra parte);
• 1 cebola picada;
• 1 cenoura pequena cortada em cubos pequenos;
• ½ talo de salsão cortado em cubos pequenos;
• 2 folhas de louro;
• 100 g de extrato de tomate;
• 30 ml de vinho tinto;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto;
• Azeite.

Utensílios: 

• Forminhas de aproximadamente 5 x 9 cm (ou outro modelo);

Preparo e montagem: 

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem.
2. Em uma panela de pressão, aquecer o azeite e dourar o cordeiro;
3. Adicionar as folhas de louro e cobrir com água;
4. Cozinhar na pressão por 45 minutos. Retirar da pressão e desfiar em lascas;
5. Descartar o líquido do cozimento e na mesma panela aquecer o azeite;
6. Dourar a cebola, a cenoura e o salsão;
7. Adicionar o cordeiro, o extrato de tomate e o vinho tinto;
8. Cozinhar até o caldo engrossar e o recheio ficar mais cremoso e consistente;
9. Desligar e esfriar o recheio;
10. Cortar 3 tiras de massa com 5 x 34 cm e 6 quadrados de 8 cm cada um ou cortar a massa de acordo com o tamanho da forminha escolhida;
11. Acomodar a tira na lateral da forminha e um quadrado no fundo;
12. Rechear e fechar com outro quadrado de massa, apertando a borda para fechar bem;
13. Repetir este processo com o restante da massa e do recheio;
14. Fazer a decoração desejada e pincelar o ovo inteiro batido;
15. Assar por 40 minutos em forno preaquecido a 180 °C;
16. Retirar as tortinhas das forminhas com cuidado e, se necessário, voltar mais um pouco ao forno para dourar por completo. Servir.

Tempo de Preparo: 1 h 30 min                

Nível de dificuldade: Médio            

Rendimento: 3 unidades