Doce de Massa Fillo com Amendoim
Ingrediente(s):
- 1 pacote de Massa Fillo Arosa 300 g;
- 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) derretida para pincelar.
Recheio:
- 790 g (2 embalagens) de leite condensado;
- 400 g (2 embalagens) de creme de leite;
- 2 xícaras (chá) de amendoim torrado, sem sal e triturado;
- 8 cravos-da-índia;
- Canela em pó a gosto.
- Calda:
- 2 xícaras (chá) de água;
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar;
- Amendoim triturado para polvilhar.
Preparo e Montagem:
- Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
- Levar ao fogo o leite condensado, o creme de leite, os amendoins, os cravos-da-índia e a canela em pó;
- Cozinhar até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Desligar o fogo e esfriar;
- Cortar quadrados de massa com 8 cm;
- Sobrepor 3 quadrados de massa pincelando manteiga (ou margarina) derretida entre eles para unir;
- Dispor uma porção do recheio no meio e dobrar as quatro pontas sem fechar totalmente o doce, deixando o recheio à mostra;
- Assar por aproximadamente 15 minutos em forno preaquecido a 170 °C ou até dourar levemente;
- Para calda, levar o açúcar e a água ao fogo até ferver e formar uma calda ponto fio;
- Despejar a calda sobre os docinhos ainda quentes e polvilhar o amendoim triturado. Servir.
Tempo de Preparo: 1h00.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 40 unidades.
Como utilizar | Massa Fillo
- Antes de iniciar o preparo da sua receita, separe todos os ingredientes necessários. A Massa Fillo é extremamente sensível ao ressecamento, e por isso deve ficar exposta ao ar o menor tempo possível.
- Descongele por aproximadamente 30 minutos à temperatura ambiente, sem abrir a embalagem.
- Desdobre a massa em uma superfície lisa e seca, e puxe-a cuidadosamente para não rasgar na dobra.
- Após cortar as folhas necessárias para sua receita, cubra-as com plástico ou papel manteiga para evitar que ressequem.
- Para unir as folhas de massa é necessário untar a superfície com manteiga derretida, margarina, óleo vegetal ou clara de ovo.
- A temperatura de assamento de receitas com Fillo varia de acordo com a receita e o tamanho do prato. 7. Em geral as temperaturas devem ficar em torno dos 150 ºC.
- Uma vez degelado, não recongelar.
- Após descongelamento a massa pode ser armazenada na geladeira por 15 dias, devendo estar sempre bem fechada em saco plástico para não ressecar.
- Não recomendamos o uso de forno microondas.
