Massa Fillo

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Trouxinhas de Palmito

Ingrediente(s):

1 pacote de Massa Fillo Arosa 300 g;
2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) derretida para pincelar.

Recheio:

300 g de palmito picado;
100 g de azeitonas verdes picadas;
1 tomate sem semente picado;
½ cebola picada;
Azeite;
Salsinha picada a gosto;
Sal e pimenta a gosto;
1 colher (sopa) farinha de trigo;
30 ml de leite integral;
Cebolete para decorar.

Preparo e Montagem:

Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
Aquecer o azeite e refogar a cebola;
Acrescentar o palmito, o tomate e as azeitonas;
Misturar a farinha de trigo com o leite integral e adicionar ao refogado ainda no fogo;
Mexer para o recheio ganhar consistência;
Polvilhar a salsinha e ajustar os temperos. Desligar o fogo e esfriar;
Cortar quadrados de massa com 12 cm. Sobrepor 3 quadrados de massa, desencontrando as pontas e pincelando manteiga (ou margarina) derretida entre eles;
Acomodar o recheio no centro dos quadrados e unir as pontas formando uma trouxinha. Apertar levemente o centro para fechar;
Assar em forno preaquecido a 170 °C por aproximadamente 10 minutos ou até dourar;
Amarrar a cebolete e servir.

Tempo de Preparo: 1h00.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 18 unidades.

Como utilizar | Massa Fillo
Antes de iniciar o preparo da sua receita, separe todos os ingredientes necessários. A Massa Fillo é extremamente sensível ao ressecamento, e por isso deve ficar exposta ao ar o menor tempo possível.
Descongele por aproximadamente 30 minutos à temperatura ambiente, sem abrir a embalagem.
Desdobre a massa em uma superfície lisa e seca, e puxe-a cuidadosamente para não rasgar na dobra.
Após cortar as folhas necessárias para sua receita, cubra-as com plástico ou papel manteiga para evitar que ressequem.
Para unir as folhas de massa é necessário untar a superfície com manteiga derretida, margarina, óleo vegetal ou clara de ovo.
A temperatura de assamento de receitas com Fillo varia de acordo com a receita e o tamanho do prato. 7. Em geral as temperaturas devem ficar em torno dos 150 ºC.
Uma vez degelado, não recongelar.
Após descongelamento a massa pode ser armazenada na geladeira por 15 dias, devendo estar sempre bem fechada em saco plástico para não ressecar.
Não recomendamos o uso de forno microondas.