Massa Folhada

Palmier com Chocolate

Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g;
• 1 xícara (chá) de açúcar cristal.

Recheio:

Cobertura:
250 g de chocolate para cobertura derretido.

Utensílio(s):

Rolo de massa.

Preparo e Montagem:

Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
Desenrolar a massa e polvilhar o açúcar cristal por toda sua superfície. Passar o rolo sobre a massa levemente para fixar;
Virar a massa e repetir o mesmo processo;
Dobrar as laterais maiores da massa até o centro, repetir. Juntar as duas partes e cortar fatias na transversal com espessura de 1 cm, aproximadamente;
Assar por 10 a 15 minutos em forno preaquecido a 180 °C;
Retirar do forno, virar os palmiers com o auxílio de uma espátula e voltar ao forno por mais 10 a 15 minutos;
Depois de assado, retirar da assadeira imediatamente para não grudar;
Mergulhar os palmiers no chocolate para cobertura derretido, decorando conforme preferência;
Descansar até o chocolate endurecer e servir.

Tempo de Preparo: 1 h 00.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Rendimento: 40 unidades.

Como utilizar | Massa Folhada
A temperatura do ambiente de trabalho da massa deve ser sempre a mais baixa possível.
O recheio utilizado em suas receitas devem ser sempre frios e consistentes.
Recomenda-se utilizar o forno préaquecido na temperatura de 180 a 200 ºC. Entretanto é importante lembrar que há uma grande variação entre as temperaturas dos fornos. Fique sempre de olho na sua receita para que ela não queime.
Descongele somente a massa suficiente para sua receita e retorne o restante da massa imediatamente para o congelador.
Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água, utilizando um pincel macio.
Pincele sua massa antes do assamento. Para isso, utilize um pincel macio umedecido em ovo inteiro batido ou leite.
Não fritar, cozinhar ou assar a massa folhada em forno microondas.