Ingredientes:

• 1 pacote de Nhoque Suíço Arosa 500 g;
• 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina).

Recheio:

• 500 g de bacalhau cozido e em lascas;
• 1 alho-poró fatiado;
• 1 cebola roxa fatiada;
• 300 g de grão de bico cozido;
• 200 g de tomates-cerejas;
• Suco de 1 limão;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto;
• Azeite;
• Salsinha picada a gosto.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar o Nhoque Suíço conforme instruções da embalagem;
2. Para o preparo do Nhoque Suíço, aquecer uma frigideira e derreter a manteiga (ou margarina);
3. Juntar o Nhoque Suíço e fritar até dourar. Reservar;
4. Aquecer o azeite e refogar o alho-poró e a cebola roxa por apenas 5 minutos. Esfriar;
5. Misturar todos os ingredientes delicadamente;
6. Despejar o suco do limão e ajustar os temperos;
7. Envolver o nhoque suíço ao recheio de bacalhau;
8. Regar com azeite e polvilhar a salsinha;
9. Gelar e servir.

Tempo de Preparo: 1 hora

Nível de Dificuldade: Fácil

Rendimento: Aproximadamente 4 porções

Ingredientes:

• 1 pacote de Massa para Torta Arosa 300 g.

Recheio:

• 500 g de pernil desfiado;
• 1 cebola picada;
• 1 folha de louro;
• Suco de 1 limão;
• 5 rodelas de abacaxi em calda picadas;
• 200 g (1 embalagem) de requeijão;
• 4 ovos;
• 200 g (1 embalagem) de creme de leite;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto;
• Noz moscada a gosto;
• Azeite.

Utensílios:

• Assadeira para quiche com aproximadamente 25 cm de diâmetro;
• Papel alumínio (ou papel manteiga);
• Bolinhas de cerâmica (ou feijões crus) para auxiliar no assamento.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Aquecer o azeite, dourar a cebola juntamente com a folha de louro;
3. Adicionar o pernil e despejar o suco do limão;
4. Juntar o abacaxi e ajustar os temperos. Desligar o fogo e esfriar;
5. Cortar na massa um disco e 3 tiras de acordo com o tamanho da assadeira;
6. Dispor primeiramente as tiras e depois o disco no fundo;
7. Fazer furos com um garfo por toda a base da massa, dispor uma folha de papel alumínio (ou papel manteiga) e colocar as bolinhas de cerâmica (ou feijões crus) até a borda para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
8. Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar a folha de papel manteiga (ou papel alumínio) e as bolinhas de cerâmica (ou feijões crus);
9. Misturar o requeijão, o creme de leite e os ovos;
10. Ajustar os temperos e polvilhar a noz moscada;
11. Espalhar o recheio de pernil na base da quiche e despejar a mistura de requeijão por cima;
12. Levar ao forno a 180 °C até firmar e dourar por completo. Servir.

Tempo de Preparo: 1 h 30 min

Nível de Dificuldade: Médio

Rendimento: Aproximadamente 8 porções

Recheio:

• 150 g de azeitonas pretas picadas;
• 150 g de azeitonas verdes picadas;
• 150 g de tomate seco picado;
• 100 g de ricota;
• 150 g de queijo muçarela ralado;
• 150 g de queijo parmesão ralado;
• 170 g (1 embalagem) de iogurte natural;
• 3 ovos;
• 380 g de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto;
• Pimenta calabresa;
• Tomilho a gosto.

Ingredientes:

• 1 pacote de Massa Fillo Arosa 300 g;
• 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) derretida.

Utensílio:

• 1 assadeira redonda com furo no meio com aproximadamente 25 cm de diâmetro.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Misturar todos os ingredientes do recheio e ajustar os temperos;
3. Pincelar a assadeira com a manteiga (ou margarina) derretida;
4. Dispor 5 folhas de massa fillo dentro da assadeira, intercalando a manteiga (ou margarina) derretida entre elas;
5. Espalhar o recheio;
6. Pincelar as folhas restantes de massa fillo e acomodar sobre o recheio;
7. Dobrar as pontas da massa para dentro e pincelar manteiga (ou margarina) para colar;
8. Assar por aproximadamente 20 minutos em forno preaquecido a 170 °C;
9. Virar a torta, pincelar a manteiga (ou margarina) derretida e polvilhar a pimenta calabresa;
10. Voltar ao forno até dourar por completo. Servir.

Tempo de Preparo: 1 hora

Nível de Dificuldade: Médio

Rendimento: Aproximadamente 12 porções

Ingredientes:

• 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g;
• 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

• 100 g queijo muçarela ralado;
• 3 pêssegos fatiados (in natura ou em calda);
• 100 g de presunto parma;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sopa) de mel;
• 200 g de queijo brie;
• Creme balsâmico a gosto;
• Folhas de agrião.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Cortar na massa um retângulo de 30 x 15 cm, duas tiras de 30 x 3 cm e duas tiras de 15 x 3 cm;
3. Pincelar toda a borda do retângulo com água e acomodar as tiras;
4. Pincelar com o ovo inteiro batido e fazer furos com um garfo;
5. Assar por aproximadamente 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Reservar;
6. Em uma frigideira, derreter a manteiga e acrescentar os pêssegos e o mel;
7. Fritar até dourar e reservar;
8. Espalhar o queijo muçarela no centro do retângulo de massa;
9. Acomodar o queijo brie, o presunto parma e os pêssegos;
10. Levar ao forno para gratinar;
11. Retirar do forno, adicionar as folhas de agrião e despejar o creme balsâmico. Servir.

Tempo de Preparo: 1 hora

Nível de Dificuldade: Fácil

Rendimento: Aproximadamente 6 porções

Ingredientes:

• 3 pacotes de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g;
• 300 g de açúcar;
• 150 g de nozes.

Ganache:

• 350 g de chocolate meio amargo picado;
• 700 g de doce de leite.

Creme:

• 300 g de creme de leite fresco;
• 300 g de cream cheese;
• 80 g de açúcar de confeiteiro.

Utensílios:

• 2 sacos de confeitar;
• 2 bicos de confeitar perlê (redondo).

Preparo e Montagem:

1. Descongelar as massas conforme instruções da embalagem;
2. Furar toda a superfície de cada massa com um garfo;
3. Assar cada massa por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até dourar. Reservar;
4. Para o preparo do praliné, untar uma superfície com manteiga (ou margarina);
5. Levar o açúcar ao fogo e derreter até começar a ganhar cor de caramelo;
6. Adicionar as nozes e misturar até envolver bem;
7. Espalhar sobre a superfície untada e esfriar até firmar. Depois de firme, picar e reservar;
8. Para a ganache, derreter o chocolate e adicionar o doce de leite. Dispor no saco de confeitar com o bico;
9. Em uma batedeira, levar todos os ingredientes do creme e bater até formar um chantilly. Dispor no saco de confeitar com o bico;
10. Para a montagem do bolo, em uma placa de massa assada, rechear com a ganache e sobrepor outra placa de massa;
11. Rechear com o creme e polvilhar o praliné. Dispor a última placa de massa;
12. Fazer a decoração desejada com o restante do creme e o praliné;
13. Gelar antes de servir.

Sugestão Arosa:

• Monte esta receita utilizando as Massas Assadas Arosa.

Tempo de Preparo: 2 horas

Nível de Dificuldade: Médio

Rendimento: Aproximadamente 15 porções

Ingredientes:

• 1 pacote de Massa para Croissant Cong. Placa Arosa 750 g;
• Manteiga (ou margarina) para untar.

Recheio:

• 197 g (½ embalagem) de leite condensado;
• 100 g (½ embalagem) de leite de coco;
• 50 g (½ embalagem) de coco ralado;
• 80 g de ameixa seca picada.

Utensílios:

• Formas de bolo inglês (papel forneável, alumínio ou teflon);
• Papel manteiga.

Preparo e Montagem:

1. Misturar o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado;
2. Levar ao fogo até ganhar consistência e desgrudar do fundo da panela;
3. Esfriar o recheio;
4. Descongelar as placas de massa conforme instruções da embalagem;
5. Espalhar aproximadamente 1 colher (sopa) do recheio e pedaços de ameixa. Sobrepor outra placa;
6. Cortar ao meio no sentido do comprimento;
7. Dobrar, fazendo os detalhes do pão;
8. Acomodar uma folha de papel manteiga na forma de bolo inglês e duas tiras recheadas de massa;
9. Fermentar conforme instruções da embalagem;
10. Assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 170 °C ou até dourar.

Tempo de Preparo: 1 h 30 min a 2 h 30 min

Nível de Dificuldade: Médio

Rendimento: 3 unidades

Ingredientes:

• 1 pacote de Massa para Torta Arosa 300 g.

Peras ao Vinho:

• 6 mini peras descascadas e cortadas ao meio;
• 500 ml de vinho tinto;
• 4 colheres (sopa) de açúcar;
• 5 unidades de cravos-da-índia;
• 3 unidades de aniz estrelado;
• 2 unidades de canela em pau.

Bolo:

• 100 g de farinha de trigo;
• 2 ovos;
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida;
• 197 g (meia embalagem) de leite condensado;
• 60 ml de leite;
• 1 colher (café) de essência de baunilha;
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

Utensílios:

• Forminhas de quiche com aproximadamente 13 cm;
• Papel alumínio (ou papel manteiga);
• Bolinhas de cerâmica (ou feijões crus) para auxiliar no assamento.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Cortar a massa em 6 quadrados de aproximadamente 12,5 cm;
3. Acomodar nas forminhas ajustando as laterais;
4. Fazer furos com um garfo no centro de cada tortinha. Dispor um pedaço de papel alumínio (ou papel manteiga) e colocar as bolinhas de cerâmica (ou feijões crus) até a borda para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
5. Assar por 15 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar a folha de papel manteiga (ou papel alumínio) e as bolinhas de cerâmica (ou feijões crus);
6. Para o bolo, misturar todos os ingredientes e rechear as bases das tortinhas;
7. Voltar ao forno até o bolo assar. Reservar;
8. Para as peras ao vinho, levar todos os ingredientes ao fogo e cozinhar até as peras estarem macias;
9. Retirar as peras e manter o líquido no fogo brando até reduzir e virar uma calda;
10. Servir as tortinhas com as peras e a calda por cima.

Tempo de Preparo: 2 horas

Nível de Dificuldade: Médio

Rendimento: 6 unidades

Ingredientes:

• 1 pacote de Massa Fillo Arosa 300 g;
• 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) derretida.

Recheio:

• 150 g de ricota ralada;
• 80 g de açúcar;
• 80 g de frutas cristalizadas;
• 80 g de damasco picado;
• 1 colher (sopa) de raspas de laranja.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Misturar todos os ingredientes do recheio;
3. Pincelar uma folha de massa com manteiga (ou margarina) derretida e espalhar um pouco do recheio;
4. Repetir esse processo mais 3 vezes, sobrepondo as folhas;
5. Enrolar como se fosse um rocambole no sentido da largura, pincelando a manteiga (ou margarina) derretida a cada volta;
6. Cortar ao meio, deixando uma das pontas sem cortar;
7. Trançar as partes e colocar em uma assadeira;
8. Repetir esse processo com o restante das folhas e do recheio, montando mais uma trança;
9. Assar por aproximadamente 20 minutos em forno preaquecido a 170 °C ou até dourar. Servir.

Tempo de Preparo: 1 h 30 min

Nível de Dificuldade: Médio

Rendimento: 2 unidades