Massa Fillo

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Mini Strudel Fillo

Ingredientes:

1 pacote de Massa Fillo Arosa 300 g;
2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) derretida para pincelar;
Açúcar cristal para polvilhar;
Castanha de caju triturada para polvilhar.

Recheio:

7 maçãs raladas;
¾ de xícara (chá) de açúcar mascavo;
Canela em pó a gosto;
Suco de 1 limão siciliano.

Preparo e montagem:

Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
Levar ao fogo as maçãs raladas, o açúcar mascavo, a canela em pó e o suco do limão;
Cozinhar até as maçãs ficarem macias e o caldo da cocção evaporar por completo, deixando o recheio consistente. Esfriar antes de utilizar;
Destacar uma folha de massa fillo e pincelar a manteiga (ou margarina) derretida na metade da folha no sentido do comprimento. Dispor outra folha de massa fillo sobre a parte que foi pincelada;
Fazer dobras nos quatros lados desse “quadrado” de massa com espessura de 2 cm;
Espalhar uma porção do recheio uma das laterais maiores;
Enrolar como se fosse um rocambole;
Colocar na assadeira com a parte fechada virada para baixo;
Repetir este processo com o restante da massa e do recheio formando 5 strudels;
Com o auxílio de uma faca lisa, fazer cortes em cima dos strudels marcando o pedaço, mas sem chegar até o final;
Pincelar com manteiga (ou margarina) derretida, polvilhar o açúcar cristal e a castanha triturada;
Assar por aproximadamente 15 minutos em forno preaquecido a 170 °C ou até dourar. Servir.

Tempo de Preparo: 1 h 30 min

Nível de dificuldade: Médio

Rendimento: Aproximadamente 25 pedaços

Como utilizar | Massa Fillo
Antes de iniciar o preparo da sua receita, separe todos os ingredientes necessários. A Massa Fillo é extremamente sensível ao ressecamento, e por isso deve ficar exposta ao ar o menor tempo possível.
Descongele por aproximadamente 30 minutos à temperatura ambiente, sem abrir a embalagem.
Desdobre a massa em uma superfície lisa e seca, e puxe-a cuidadosamente para não rasgar na dobra.
Após cortar as folhas necessárias para sua receita, cubra-as com plástico ou papel manteiga para evitar que ressequem.
Para unir as folhas de massa é necessário untar a superfície com manteiga derretida, margarina, óleo vegetal ou clara de ovo.
A temperatura de assamento de receitas com Fillo varia de acordo com a receita e o tamanho do prato. 7. Em geral as temperaturas devem ficar em torno dos 150 ºC.
Uma vez degelado, não recongelar.
Após descongelamento a massa pode ser armazenada na geladeira por 15 dias, devendo estar sempre bem fechada em saco plástico para não ressecar.
Não recomendamos o uso de forno microondas.