Fillo com semifredo de chocolate branco
Ingredientes:
- 1 pacote de Massa Fillo Arosa 300 g;
- 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) derretida para pincelar.
Recheio:
- 500 g de nata (ou creme de leite fresco);
- 395 g (1 embalagem) de leite condensado (manter na geladeira antes de utilizar);
- 80 g de chocolate branco derretido;
- 1 colher (chá) de essência de baunilha;
- 150 g de cream cheese.
Utensílios:
- Assadeira tipo para bolo inglês ou pão de forma (30 x 13 x 8 cm);
- Filme plástico.
Preparo e montagem:
- Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
- Cortar 18 retângulos de massa com aproximadamente 10 x 30 cm;
- Pincelar um retângulo de massa com a manteiga (ou margarina) derretida e sobrepor outro retângulo de massa;
- Repetir esse processo mais 4 vezes, formando 6 camadas;
- Fazer o mesmo com o restante de retângulos, assim terá três partes com 6 camadas de massa cada uma;
- Levar ao forno preaquecido a 170 °C por aproximadamente 10 minutos ou até dourar.Reservar;
- Assar também as sobras de massa, que serão usadas para decoração.
- Para o recheio, bater todos os ingredientes até formar uma mistura tipo ponto de chantilly;
- Forrar a assadeira com o filme plástico;
- Fazer a montagem na sequência: uma porção do recheio, uma parte de massa, uma porção do recheio, uma parte de massa, restante do recheio e a última parte de massa;
- Fechar com o filme plástico e levar para o congelador até firmar;
- Para servir, virar o doce em uma travessa, retirar o filme plástico e decorar com as sobras de massa assadas. Servir.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 1h 30 min e mais o tempo do congelador
Nível de dificuldade: Médio
Rendimento: 10 porções
Como utilizar | Massa Fillo
- Antes de iniciar o preparo da sua receita, separe todos os ingredientes necessários. A Massa Fillo é extremamente sensível ao ressecamento, e por isso deve ficar exposta ao ar o menor tempo possível.
- Descongele por aproximadamente 30 minutos à temperatura ambiente, sem abrir a embalagem.
- Desdobre a massa em uma superfície lisa e seca, e puxe-a cuidadosamente para não rasgar na dobra.
- Após cortar as folhas necessárias para sua receita, cubra-as com plástico ou papel manteiga para evitar que ressequem.
- Para unir as folhas de massa é necessário untar a superfície com manteiga derretida, margarina, óleo vegetal ou clara de ovo.
- A temperatura de assamento de receitas com Fillo varia de acordo com a receita e o tamanho do prato. 7. Em geral as temperaturas devem ficar em torno dos 150 ºC.
- Uma vez degelado, não recongelar.
- Após descongelamento a massa pode ser armazenada na geladeira por 15 dias, devendo estar sempre bem fechada em saco plástico para não ressecar.
- Não recomendamos o uso de forno microondas.
