Ingredientes:

• 1 pacote de Massa para Croissant Triângulos Arosa n° 75 (ou n° 40);
• 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

• 395 g (1 embalagem) de leite condensado;
• 1 gema;
• 200 g (1 embalagem) de creme de leite;
• 150 g de frutas cristalizadas picadas;
• 1 colher (chá) de essência de panetone (se desejar, adicionar mais);
• 1 colher (café) de essência de baunilha.

Cobertura:

• 200 g de açúcar de confeiteiro;
• Água;
• Frutas cristalizadas para decorar.

Utensílio:

• Saco de confeitar.

Preparo e montagem:

1. Descongelar os triângulos conforme instruções da embalagem;
2. Enrolar a massa começando pela base mais larga, umedecer a ponta com água e fechar bem;
3. Colocar os croissants em uma assadeira, deixando um espaço de 5 cm entre eles, com a ponta fechada para baixo;
4. Fermentar conforme instruções da embalagem;
5. Pincelar os croissants com o ovo inteiro batido;
6. Assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 170 °C, ou até que fiquem levemente dourados. Reservar;
7. Levar ao fogo o leite condensado, o creme de leite, a gema, a essência de panetone e a de baunilha;
8. Mexer até ganhar consistência e desgrudar do fundo da panela;
9. Desligar o fogo e  misturar as frutas cristalizadas;
10. Colocar o recheio no saco de confeitar e esfriar;
11. Fazer um furo na parte inferior de cada croissant e rechear;
12. Para a cobertura, aos poucos adicionar a água ao açúcar de confeiteiro, misturar até formar a cobertura não muito líquida;
13. Decorar os croissants com a cobertura e as frutas cristalizadas. Servir.

Tempo de Preparo: 1 h 30 min a 2 h 30 min

Nível de dificuldade: Fácil           

Rendimento: 10 unidades