Bolo Milfolhas de Brigadeiro
Ingrediente(s):
- 1 pacote de Disco Folhado Assado Arosa N° 20.
Recheio:
- 300 g (1 ½ embalagem) de creme de leite;
- 250 g (1 ½ tabletes) de chocolate meio amargo;
- 790 g (2 embalagens) de leite condensado;
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- Raspas de chocolate e granulado preto para decorar.
Utensílio(s):
- 2 sacos e 2 bicos de confeitar.
Preparo e Montagem:
- Levar ao fogo o creme de leite com o chocolate meio amargo até derreter. Colocar no saco de confeitar e levar para gelar até ficar firme;
- Levar ao fogo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga, cozinhar até ponto de brigadeiro firme. Colocar no saco de confeitar e levar para gelar até ficar firme;
- Dispor em uma placa de massa uma porção do brigadeiro;
- Dispor outra placa por cima e uma porção do recheio de chocolate meio amargo;
- Finalizar com a última placa e decorar com o restando dos recheios, com as raspas de chocolate e com o granulado;
- Gelar por alguns minutos e servir.
Tempo de Preparo: 1 h 00.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Rendimento: 10 porções.
Como utilizar | Massa Folhada
- A temperatura do ambiente de trabalho da massa deve ser sempre a mais baixa possível.
- O recheio utilizado em suas receitas devem ser sempre frios e consistentes.
- Recomenda-se utilizar o forno préaquecido na temperatura de 180 a 200 ºC. Entretanto é importante lembrar que há uma grande variação entre as temperaturas dos fornos. Fique sempre de olho na sua receita para que ela não queime.
- Descongele somente a massa suficiente para sua receita e retorne o restante da massa imediatamente para o congelador.
- Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água, utilizando um pincel macio.
- Pincele sua massa antes do assamento. Para isso, utilize um pincel macio umedecido em ovo inteiro batido ou leite.
- Não fritar, cozinhar ou assar a massa folhada em forno microondas.
