Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa para Torta Integral Arosa 300 g.

Recheio:

• 2 berinjelas médias;
• 2 abobrinhas médias;
• 2 cenouras médias;
• 300 g de ricota ralada;
• 80 g de cream cheese;
• Orégano a gosto;
• Sal e pimenta a gosto.

Utensílio(s):

• Assadeira para quiche de fundo falso com 25 cm de Ø;
• Pedrinha de cerâmica (ou feijões crus);
• Papel alumínio (ou papel manteiga).

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Cortar um disco e 3 tiras de massa conforme tamanho da assadeira;
3. Dispor as tiras na lateral da assadeira e, em seguida, o disco no fundo;
4. Fazer furos com o auxílio de um garfo por toda a base da massa, dispor uma folha de papel alumínio (ou papel manteiga) e colocar as pedrinhas de cerâmica (ou feijões crus) até a borda para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
5. Assar por aproximadamente 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C;
6. Retirar a base do forno, remover o papel alumínio (ou papel manteiga) e as pedrinhas de cerâmica (ou feijões crus). Reservar;
7. Misturar a ricota, o cream cheese e o orégano. Ajustar os temperos e rechear a base da torta assada;
8. Cortar as cenouras em tiras e cozinhar em água fervente até ficar maleável;
9. Cortar as abobrinhas e as berinjelas em tiras;
10. Fazer rolinhos com as tiras dos legumes e acomodar na torta já com o recheio;
11. Polvilhar os temperos e levar ao forno preaquecido a 180 °C até que os legumes estejam assados. Servir.

Tempo de Preparo: 1h00.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 8 porções.