Massa Folhada

Torta Folhada

Ingrediente(s):

2 pacotes de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g; 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

250 g de lombo canadense ralado;
200 g de tomate seco picado;
100 g de queijo parmesão ralado;
250 g de ricota ralada;
Noz moscada;
Pimenta e sal a gosto;
80 g de farinha de rosca.

Utensílio(s):

1 assadeira para torta com fundo removível com aproximadamente 25 cm Ø.

Preparo e Montagem:

Descongelar as massas conforme instruções da embalagem;
Misturar o lombo canadense, o tomate seco, o queijo parmesão e a ricota;
Polvilhar a noz moscada e ajustar os temperos;
Em uma massa, cortar um disco de massa do tamanho da forma e 3 tiras para dispor na borda;
Acomodar as tiras e o disco na assadeira;
Espalhar a farinha de rosca no fundo da torta e o recheio por cima;
Cortar tiras da outra massa e fazer a decoração desejada fechando a torta;
Pincelar com o ovo inteiro batido;
Assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar a torta da assadeira e voltar ao forno por mais 15 minutos ou até que esteja dourada e bem assada na parte de baixo.

Tempo de Preparo: 1 h 45 min.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: Aproximadamente 15 porções.

Como utilizar | Massa Folhada
A temperatura do ambiente de trabalho da massa deve ser sempre a mais baixa possível.
O recheio utilizado em suas receitas devem ser sempre frios e consistentes.
Recomenda-se utilizar o forno préaquecido na temperatura de 180 a 200 ºC. Entretanto é importante lembrar que há uma grande variação entre as temperaturas dos fornos. Fique sempre de olho na sua receita para que ela não queime.
Descongele somente a massa suficiente para sua receita e retorne o restante da massa imediatamente para o congelador.
Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água, utilizando um pincel macio.
Pincele sua massa antes do assamento. Para isso, utilize um pincel macio umedecido em ovo inteiro batido ou leite.
Não fritar, cozinhar ou assar a massa folhada em forno microondas.