Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g.

Recheio:

• 500 ml de leite;
• 2 ovos;
• 2/3 xícara (chá) de açúcar;
• 2 colheres de amido de milho;
• 1 colher (sobremesa) de raspas de limão;
• 400 g (1 embalagem) de abacaxi em calda;
• 1 embalagem de gelatina sabor abacaxi.

Utensílio(s):

• Assadeira redonda de fundo removível com aproximadamente 25 cm de Ø;
• Pedrinhas de cerâmica (ou feijões crus);
• Papel manteiga (ou papel alumínio).

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme as instruções da embalagem;
2. Cortar um disco e 3 tiras de massa conforme o tamanho da assadeira;
3. Dispor as tiras na lateral da assadeira e, em seguida, o disco no fundo;
4. Fazer furos com o auxílio de um garfo por toda a base da massa, dispor uma folha de papel manteiga (ou papel alumínio) e colocar as pedrinhas de cerâmica (ou feijões crus) até a borda para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
5. Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar a folha de papel manteiga (ou papel alumínio), as pedrinhas de cerâmica (ou feijões crus) e voltar ao forno até que a torta esteja dourada;
6. Para o recheio, misturar os ovos, o açúcar e o amido de milho;
7. Levar o leite ao fogo juntamente com as raspas do limão até ferver;
8. Despejar o leite aos poucos sobre a mistura dos ovos e mexer;
9. Voltar tudo ao fogo brando e mexer até que o recheio ganhe consistência;
10. Despejar sobre a base da torta assada e esfriar;
11. Preparar a gelatina de abacaxi conforme instruções de sua embalagem;
12. Acomodar as fatias do abacaxi em calda sobre o recheio já frio e despejar a gelatina de abacaxi;
13. Levar para gelar até que a gelatina esteja firme. Servir ou manter na geladeira.

Tempo de Preparo: 3 h 00.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 10 porções.