Quiche de calabresa com cream cheese
Ingrediente:
- 1 pacote de Massa para Torta Arosa 300 g.
Recheio:
- 1 calabresa picada;
- 150 g de cream cheese;
- 100 g de queijo parmesão ralado;
- Sal e pimenta a gosto;
- 3 ovos;
- 200 g (1 embalagem) de creme de leite.
Utensílios:
- Forminhas com aproximadamente 8 cm de diâmetro e 2 cm de altura;
- Papel alumínio (ou papel manteiga);
- Bolinhas de cerâmica (ou feijões crus) para auxiliar no assamento.
Preparo e montagem:
- Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
- Fritar a calabresa até dourar levemente. Esfriar;
- Na massa, cortar 7 discos com 8 cm e tiras com 2 cm de largura para acomodar na borda;
- Acomodar os discos no fundo das forminhas e as tiras nas bordas;
- Fazer furos com um garfo no centro de cada tortinha. Dispor um pedaço de papel alumínio (ou papel manteiga) e colocar as bolinhas de cerâmica (ou feijões crus) até a borda para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
- Assar por 15 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar a folha de papel manteiga (ou papel alumínio) e as bolinhas de cerâmica (ou feijões crus);
- Misturar a calabresa com o restante dos ingredientes e ajustar os temperos;
- Rechear as bases da quiche e voltar ao forno preaquecido a 180 °C até o recheio dourar e firmar.
Tempo de Preparo: 1 h 30 min
Nível de dificuldade: Médio
Rendimento: 7 unidades
Como utilizar | Massa para Torta
- A temperatura do ambiente de trabalho da massa deve ser sempre a mais baixa possível.
- O recheio utilizado em suas receitas devem ser sempre frios e consistentes.
- Recomenda-se utilizar o forno préaquecido na temperatura de 180 a 200 ºC. Entretanto é importante lembrar que há uma grande variação entre as temperaturas dos fornos. Fique sempre de olho na sua receita para que ela não queime.
- Descongele somente a massa suficiente para sua receita e retorne o restante da massa imediatamente para o congelador.
- Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água, utilizando um pincel macio.
- Pincele sua massa antes do assamento. Para isso, utilize um pincel macio umedecido em ovo inteiro batido ou leite.
- A massa para torta e a massa para torta integral podem ser fritas.
- Não cozinhar ou assar a massa para torta em forno microondas.
