Ingrediente(s):

• 1 pacote de Nhoque Suíço Arosa 500 g;
• 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina).

Recheio:

• 1 berinjela;
• 1 abobrinha;
• ½ pimentão amarelo;
• ½ pimentão verde;
• 1 tomate cortado em rodelas;
• 4 tomates picados;
• 1 dente de alho picado;
• 1 cebola picada;
• Folhas de manjericão;
• Azeite (quanto baste);
• Sal e pimenta a gosto.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar o Nhoque Suíço conforme instruções da embalagem;
2. Em uma frigideira, colocar a manteiga (ou margarina) e o Nhoque Suíço;
3. Fritar até dourar levemente. Reservar;
4. Para o molho, aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho;
5. Acrescentar os tomates picados, folhas de manjericão a gosto e ¼ xícara (chá) de água;
6. Cozinhar em fogo baixo até a consistência de um molho pastoso. Ajustar os temperos e reservar;
7. Cortar os demais ingredientes em rodelas. E temperar com sal e pimenta a gosto;
8. Em um refratário, dispor o molho e fazer camadas com as rodelas de legumes, intercalando-as;
9. Despejar fios de azeite e cobrir com uma folha de papel alumínio;
10. Assar por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até os legumes estarem macios;
11. Montar os pratos com uma porção de Nhoque Suíço e uma porção do Ratatouille.

Tempo de Preparo: 1 h 00.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Rendimento: 2 porções.