Ingrediente(s):

• 1 pacote de Nhoque Suíço Arosa 500 g;
• 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina).

Recheio:

• 2 filés de peixe branco;
• Farinha de trigo para empanar;
• 4 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina);
• 1 cebola picada;
• 1dente de alho picado;
• Suco de 2 limões sicilianos;
• ½ xícara (chá) de amêndoa sem casca e torrada;
• ½ xícara (chá) de alcaparra;
• ½ pimenta dedo-de-moça sem sementes picada;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar o Nhoque Suíço conforme instruções da embalagem;
2. Em uma frigideira, colocar a manteiga (ou margarina) e o Nhoque Suíço;
3. Deixar fritar até dourar levemente. Reservar;
4. Temperar os filés de peixe branco com sal e pimenta e empanar na farinha de trigo dos dois lados;
5. Em uma frigideira, derreter 3 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) até que ficar levemente dourada;
6. Dispor os filés de peixe e deixar fritar dos dois lados. Retirar da frigideira e reservar em um prato;
7. Para o molho, derreter o restante da manteiga (ou margarina) e fritar a cebola e o alho;
8. Adicionar as alcaparras, o suco dos limões, as amêndoas e a pimenta dedo-de-moça;
9. Misturar e ajustar os temperos. Desligar o fogo;
10. Montar os pratos com uma porção de Nhoque Suíço e o file de Peixe à Belle Meunière.

Tempo de Preparo: 1 h 00.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 2 porções.