Massa Folhada

Maçã Folhada

Ingrediente(s):

1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g;
Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Recheio:

5 maçãs tipo red ou tipo verde;
2 peras;
80 g de uvas passas;
80 g de nozes picadas;
Suco de 1 limão;
100 g de açúcar;
Canela em pó a gosto.

Preparo e Montagem:

Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
Retirar os miolos das maçãs e regar com o suco do limão;
Picar os miolos das maçãs e as peras;
Levar ao fogo junto com o açúcar e a canela em pó;
Cozinhar em fogo brando até o caldo secar e as frutas estarem macias;
Adicionar as uvas passas e as nozes. Desligar o fogo e reservar;
Cortar tiras de 12,5 x 1,5 cm de massa;
Rechear as maçãs com a compota de frutas;
Fechar as maçãs recheadas com as tiras de massa fazendo o desenho , umedecer as tiras com água para colar;
Pincelar com o ovo inteiro batido e assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 180 °C;
Polvilhar açúcar de confeiteiro e servir.

Tempo de Preparo: 1 h 30 min.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 5 unidades.

Como utilizar | Massa Folhada
A temperatura do ambiente de trabalho da massa deve ser sempre a mais baixa possível.
O recheio utilizado em suas receitas devem ser sempre frios e consistentes.
Recomenda-se utilizar o forno préaquecido na temperatura de 180 a 200 ºC. Entretanto é importante lembrar que há uma grande variação entre as temperaturas dos fornos. Fique sempre de olho na sua receita para que ela não queime.
Descongele somente a massa suficiente para sua receita e retorne o restante da massa imediatamente para o congelador.
Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água, utilizando um pincel macio.
Pincele sua massa antes do assamento. Para isso, utilize um pincel macio umedecido em ovo inteiro batido ou leite.
Não fritar, cozinhar ou assar a massa folhada em forno microondas.