Folhado de espinafre com bacon e ricota
Ingredientes:
- 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g;
- 1 ovo inteiro batido para pincelar.
Recheio:
- 300 g de espinafre picado;
- ½ cebola picada;
- 140 g de bacon picado;
- 150 g de ricota ralada;
- 60 g de queijo parmesão ralado;
- Sal a gosto;
- Pimenta a gosto;
- Azeite.
Preparo e montagem:
- Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
- Aquecer um fio de azeite e fritar o bacon até dourar;
- Adicionar a cebola e fritar;
- Acrescentar o espinafre, refogar até murchar e evaporar o líquido da cocção. Esfriar;
- Depois de frio, juntar a ricota e o queijo parmesão. Ajustar os temperos;
- Dividir a massa em 2 retângulos de 25 x 20 cm;
- Em um retângulo, espalhar o recheio e sobrepor o outro retângulo de massa;
- Apertar levemente para unir as massas ao recheio;
- Fazer a marcação de quadrados de 5 cm em cada retângulo, mas sem cortar;
- Pincelar com ovo inteiro batido e polvilhar o gergelim;
- Assar por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até dourar levemente. Servir.
Tempo de Preparo: 1 hora
Nível de dificuldade: Fácil
Rendimento: 20 unidades
Como utilizar | Massa Folhada
- A temperatura do ambiente de trabalho da massa deve ser sempre a mais baixa possível.
- O recheio utilizado em suas receitas devem ser sempre frios e consistentes.
- Recomenda-se utilizar o forno préaquecido na temperatura de 180 a 200 ºC. Entretanto é importante lembrar que há uma grande variação entre as temperaturas dos fornos. Fique sempre de olho na sua receita para que ela não queime.
- Descongele somente a massa suficiente para sua receita e retorne o restante da massa imediatamente para o congelador.
- Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água, utilizando um pincel macio.
- Pincele sua massa antes do assamento. Para isso, utilize um pincel macio umedecido em ovo inteiro batido ou leite.
- Não fritar, cozinhar ou assar a massa folhada em forno microondas.
