Receita exclusiva Arosa feita com a Massa para Torta Integral. Recheio de Peito de Peru e Ricota

Empanada Integral com Peito de Peru e Ricota

Ingrediente(s):

  • 1 pacote de Massa para Torta Integral Arosa 300 g;
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

  • 100 g de tomates-cerejas picados;
  • 150 g de peito de peru ralado;
  • 100 g de ricota;
  • Salsinha picada a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Sal (se necessário).

Preparo e Montagem:

  1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
  2. Misturar os tomates-cerejas, o peito de peru e a ricota;
  3. Polvilhar a salsinha, a pimenta-do-reino e se necessário o sal. Reservar;
  4. Cortar discos de massa com 8 ou 10 cm de Ø;
  5. Dispor o recheio no centro do disco e umedecer toda a borda;
  6. Fechar unindo a borda, mas sem fechar a empanada totalmente e deixar o recheio à mostra;
  7. Pincelar com o ovo inteiro batido e assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até dourar levemente.

Tempo de Preparo: 1h00.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 15 unidades.

Como utilizar | Massa para Torta

  • A temperatura do ambiente de trabalho da massa deve ser sempre a mais baixa possível.
  • O recheio utilizado em suas receitas devem ser sempre frios e consistentes.
  • Recomenda-se utilizar o forno préaquecido na temperatura de 180 a 200 ºC. Entretanto é importante lembrar que há uma grande variação entre as temperaturas dos fornos. Fique sempre de olho na sua receita para que ela não queime.
  • Descongele somente a massa suficiente para sua receita e retorne o restante da massa imediatamente para o congelador.
  • Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água, utilizando um pincel macio.
  • Pincele sua massa antes do assamento. Para isso, utilize um pincel macio umedecido em ovo inteiro batido ou leite.
  • A massa para torta e a massa para torta integral podem ser fritas.
  • Não cozinhar ou assar a massa para torta em forno microondas.
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