Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa para Torta Integral Arosa 300 g;
• 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

• 1 berinjela;
• Suco de 1 limão;
• 1 pimentão amarelo laminado;
• 1 cebola roxa laminada;
• 100 g de azeitonas verdes picadas;
• 100 g de nozes picadas;
• Sal e pimenta a gosto;
• Azeite;
• Sal grosso.

Utensílio(s):

• Forminhas para canudos.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme as instruções da embalagem;
2. Cortar quadrados com 8 cm de massa;
3. Envolver os quadrados de massa nas forminhas e unir as pontas formando um canudinho. Se necessário umedecer as pontas com água para colar;
4. Pincelar com o ovo inteiro batido;
5. Assar por aproximadamente 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até dourar;
6. Retirar os canudinhos das forminhas e reservar;
7. Para o antepasto, descascar a berinjela, cortar em rodelas e depois em fatias finas;
8. Colocar em um escorredor de macarrão, polvilhar um pouco de sal grosso e misturar. Colocar alguns pratos em cima para fazer peso sobre a berinjela. Deixar em repouso por 3 horas para que a água da berinjela escorra;
9. Após as 3 horas de repouso, ferver uma xícara (chá) de água com o suco de limão. Despejar sobre a berinjela e deixar de molho por 3 minutos;
10. Escorrer e lavar com água fria corrente. Espremer bem a berinjela para extrair todo o líquido. Reservar;
11. Aquecer o azeite e refogar a cebola roxa e o pimentão amarelo até murchar;
12. Misturar a cebola e o pimentão refogados com a berinjela, as nozes e as azeitonas verdes;
13. Ajustar os temperos e adicionar mais azeite. Deixar esfriar;
14. Rechear os canudinhos e servir.

Tempo de Preparo: 1 h 30 min.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 15 unidades.