Ingredientes: 

• 2 pacotes de Vol-au-vent Sextavado Congelado Arosa 4 unidades;
• 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:  

• 395 g (1 embalagem) de leite condensado;
• 200 g (1 embalagem) de creme de leite;
• 2 gemas;
• 2 colheres (sopa) de amido de milho;
• ½ abacaxi picado;
• 4 colheres (sopa) de açúcar;
• 8 rodelas finas de abacaxi.

Utensílios:  

• Forminhas de empada.

Preparo e montagem: 

1. Descongelar os vol-au-vents conforme instruções da embalagem;
2. Pincelar com o ovo inteiro batido e assar por 30 minutos em forno preaquecido a 180 °C;
3. Retirar o excesso de massa do centro dos vol-au-vents e voltar ao forno por aproximadamente 10 minutos para finalizar o assamento. Reservar;
4. Misturar o leite condensado, o creme de leite, as gemas e o amido de milho;
5. Levar ao fogo e mexer até ganhar consistência.  Desligar o fogo e dispor um pedaço de filme plástico rente ao creme. Esfriar;
6. Levar ao fogo o abacaxi picado com o açúcar, cozinhar até caramelizar e o líquido evaporar. Desligar o fogo e esfriar;
7. Dispor as fatias de abacaxi dentro das forminhas de empada e levar por aproximadamente 20 minutos em forno preaquecido a 150 °C. Cuidar para não queimar, é apenas para secar;
8. Retirar as fatias de abacaxi das forminhas;
9. Virar as forminhas de empada para baixo e dispor as fatias de abacaxi por cima. Voltar ao forno até que as bordas do abacaxi estejam douradas. Retirar do forno e esfriar;
10. Misturar o creme com o abacaxi caramelizado;
11. Rechear os vol-au-vents e decorar com a flor de abacaxi assada. Servir.

Tempo de Preparo: 1 hora         

Nível de dificuldade: Fácil            

Rendimento: 8 unidades