đŸ‚â„ïž A nova campanha de Inverno Arosa jĂĄ começou!

Para esta temporada, preparamos 8 receitas inéditas, combinando sabor, praticidade e a qualidade dos nossos produtos.

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CESTINHOS DE FILLO COM RAGU E CRISPY DE COUVE

Delicadas camadas de massa fillo recheadas com um ragu encorpado e finalizadas com couve crocante. Uma combinação irresistível para os dias frios.

Ingredientes:

  • 1 pacote de Massa Fillo Arosa 300 g;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) derretida para pincelar.

Recheio:

  • 500 g de carne desfiada;
  • 1 cebola picada;
  • 1 dente de alho picado;
  • 400 g (1 embalagem)  de tomate pelado em cubos;
  • 30 ml de vinho tinto;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • 2 folhas de louro;
  • 200 g de couve cortada em fatias finas;
  • Azeite;
  • Óleo para fritar.

UtensĂ­lios:

  • Forminhas com aproximadamente 4 cm de altura e 5 cm de largura (ou outra que desejar).

Preparo e montagem:

  1. Descongelar a massa conforme instruçÔes da embalagem;
  2. Cortar quadrados de massa com 8 cm.  Sobrepor 3 quadrados de massa, desencontrando as pontas e pincelando manteiga (ou margarina) derretida entre eles;
  3. Acomodar nas forminhas;
  4. Assar em forno preaquecido a 170 °C por aproximadamente 10 minutos ou até a massa dourar levemente;
  5. Aquecer o azeite, dourar a cebola, o dente de alho e a folha de louro;
  6. Adicionar a carne desfiada, o tomate pelado e o vinho tinto;
  7. Ajustar os temperos;
  8. Cozinhar até o caldo  do refogado secar e engrossar. Desligar o fogo;
  9. Fritar a couve;
  10. Rechear os cestinhos com o ragu e decorar com o crispy de couve. Servir em seguida.

Tempo de Preparo: 1 h 30 minNĂ­vel de dificuldade: FĂĄcilRendimento: Aproximadamente 35 unidades

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CREME DE PALMITO COM MASSA FOLHADA

Um creme aveludado de palmito servido com a leveza e o toque especial da massa folhada Arosa. Simples, elegante e reconfortante.

Ingredientes:

  • 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g;
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

  • 500 g de batata;
  • 1 cebola pequena picada;
  • Azeite;
  • 1 alho-porĂł picado;
  • 1 tomate picado sem sementes;
  • 500 g (1 vidro) de palmito picado;
  • Salsinha picada a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto.

UtensĂ­lios:

  • 4 ramekins para sopa de material refratĂĄrio com aproximadamente 12 cm de diĂąmetro.

Preparo e montagem:

  1. Descongelar a massa conforme instruçÔes da embalagem;
  2. Aquecer o azeite, dourar a cebola;
  3. Adicionar as batatas e cobrir com ĂĄgua;
  4. Cozinhar até as batatas ficarem macias. Desligar o fogo, esfriar e bater no liquidificador;
  5. Aquecer o azeite, refogar o alho-porĂł, o tomate e o palmito;
  6. Despejar o creme batido;
  7. Reduzir o fogo e cozinhar até o caldo levemente engrossar;
  8. Polvilhar a salsinha e ajustar os temperos;
  9. Distribuir o caldo nos ramekins e esfriar um pouco;
  10. Cortar 4 pedaços de massa com tamanho suficiente para cobrir os ramekins;
  11. Umedecer a borda do pedaço de massa com ågua e acomodar sobre o ramekin. Pressionar levemente para colar;
  12. Pincelar com o ovo inteiro batido;
  13. Assar por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até dourar levemente. Servir.

Tempo de Preparo: 1 h 30 minNível de dificuldade: FåcilRendimento:4 porçÔes

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FONDUE DE QUEIJO NA MASSA FOLHADA

O fondue ganha nova apresentação: cremoso, saboroso e envolvido por uma base de massa folhada dourada. Uma receita para compartilhar bons momentos.

Ingredientes:

  • 1 pacote de Massa Folhada Semilaminada Arosa 400 g;
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

  • 200 g (1 embalagem) de requeijĂŁo;
  • 100 g de queijo muçarela ralado;
  • 80 g de queijo prato ralado;
  • 50 g de gorgonzola picado;
  • 200 g (1 embalagem) de creme de leite;
  • 20 ml de vinho branco.
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • Noz moscada a gosto;

UtensĂ­lio:

  • Rolo de massa.

Preparo e montagem:

  • Descongelar a massa conforme instruçÔes da embalagem;
  • Abrir a massa com o auxĂ­lio do rolo atĂ© atingir o tamanho de aproximadamente 32 x 25 cm;
  • Cortar na massa um disco com aproximadamente 18 cm e 7 tiras com 2 cm de largura;
  • Pincelar a borda do disco com ĂĄgua e acomodar as tiras;
  • Fazer furos no centro com um garfo e pincelar com o ovo inteiro batido;
  • Assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos;
  • Retirar do forno, apertar a massa do centro e voltar ao forno por 5 minutos para assar por completo;
  • Com a sobra de massa, cortar formatos variados para fazer biscoitos folhados, pincelar com o ovo, polvilhar gergelim (ou outro ingrediente) e assar. Reservar;
  • Para o fondue, levar ao fogo o requeijĂŁo, o creme de leite, o queijo muçarela e o queijo prato;
  • Mexer para derreter os queijos;
  • Adicionar o vinho branco e o queijo gorgonzola;
  • Ajustar os temperos e mexer atĂ© engrossar;
  • Rechear o folhado e servir com os acompanhamentos desejados.

Tempo de Preparo: 1 h 30 minNĂ­vel de Dificuldade: FĂĄcilRendimento: Serve aproximadamente 3 pessoas

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NHOQUE SUÍÇO COM BURRATA E PARMA

Nhoque suíço dourado, burrata cremosa e presunto parma crocante. Uma receita que une texturas e sabores perfeitos para aquecer qualquer refeição.

Ingredientes:

  • 1 pacote de Nhoque Suíço Arosa 500 g;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina).

Recheio:

  • 1 burrata;
  • 200 g de tomates-cerejas;
  • 150 g  de presunto parma cortado em lascas;
  • ManjericĂŁo fresco;
  • 10 azeitonas pretas picadas;
  • Azeite a gosto;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparo e Montagem:

  1. Descongelar o Nhoque Suíço conforme instruçÔes da embalagem;
  2. Em uma frigideira, derreter a manteiga (ou margarina) e fritar o Nhoque Suíço até dourar levemente. Reservar;
  3. Colocar a burrata no centro de uma assadeira e ao redor os tomates-cerejas e as azeitonas picadas;
  4. Temperar com sal, pimenta-do-reino e regar com azeite;
  5. Assar em forno preaquecido a 180 ÂșC atĂ© a burrata derreter;
  6. Retirar do forno e misturar;
  7. Adicionar o nhoque suíço, o presunto parma e o manjericão;
  8. Se necessĂĄrio, ajustar os temperos;
  9. Voltar ao forno para gratinar e servir.

Tempo de Preparo: 1 horaNível de dificuldade: Fåcil  Rendimento: Serve aproximadamente 3 pessoas

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TORTA BROWNIE COM COBERTURA

Uma sobremesa intensa e cheia de sabor: massa crocante, brownie Ășmido e uma cobertura generosa. A escolha certa para adoçar o inverno.

Ingrediente:

  • 1 pacote de Massa para Torta Arosa 300 g.

Recheio:

  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente;
  • 100 g de açĂșcar;
  • 2 ovos inteiros;
  • 120 g de chocolate em pĂł;
  • 60 g de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de fermento quĂ­mico;
  • 120 ml de leite.

Cobertura Chocolate Preto:

  • 200 g (1 embalagem) de creme de leite;
  • 4 colheres (sopa) de açĂșcar;
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pĂł;
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga.

Cobertura Chocolate Branco:

  • 90 g (1 tablete) chocolate branco;
  • 100 g (Âœ embalagem) de creme de leite;
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga.

UtensĂ­lios:

  • Assadeira retangular de fundo removĂ­vel com aproximadamente 14 x 38 cm (pode ser redonda com fundo removĂ­vel);
  • Papel alumĂ­nio (ou papel manteiga);
  • Bolinhas de cerĂąmica (ou feijĂ”es crus) para auxiliar no assamento.

Preparo e montagem:

  1. Descongelar a massa conforme instruçÔes da embalagem;
  2. Cortar na massa o fundo e as laterais de acordo com o tamanho da assadeira;
  3. Dispor primeiramente as laterais e depois o fundo na assadeira;
  4. Fazer furos com o auxílio de um garfo por toda a base da massa, dispor uma folha de papel alumínio (ou papel manteiga) e colocar as bolinhas de cerùmica (ou feijÔes crus) até a borda para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
  5. Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Reservar;
  6. Separar as gemas das claras e bater as claras em neve;
  7. Bater na batedeira a manteiga e o açĂșcar atĂ© formar um creme. Aos poucos, juntar o restante dos ingredientes, exceto o fermento,  e continuar batendo atĂ© formar uma massa homogĂȘnea;
  8. Misturar as claras em neve delicadamente e acrescentar o fermento quĂ­mico;
  9. Despejar a massa na base da torta;
  10. Assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos ou até o recheio ganhar textura de brownie.Retirar do forno e reservar;
  11. Para a cobertura chocolate branco, derreter todos os ingredientes juntos;
  12. Para a cobertura de chocolate preto, misturar todos os ingredientes,levar ao fogo médio e mexer até ferver e engrossar levemente.  Desligar o fogo;
  13. Distribuir as coberturas com o auxĂ­lio de uma colher (sopa) e de forma aleatĂłria. Com a ponta de uma faca, misturar os recheios delicadamente formando um desenho tipo mĂĄrmore na torta;
  14. Esperar a cobertura firmar e servir.

Tempo de Preparo: 2 horasNível de dificuldade: MédioRendimento: Aproximadamente 10 porçÔes

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TORTA FLAN PARISIENCE

Inspirada na confeitaria francesa, essa torta traz textura cremosa, sabor delicado e apresentação impecåvel. Uma receita que encanta à primeira fatia.

Ingrediente:

  • 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g.

Recheio:

  • 875 ml de leite integral;
  • 200 g de açĂșcar;
  • Sementes de 1 fava de baunilha;
  • 60 g de amido de milho;
  • 4 gemas grandes;
  • 2 ovos;
  • 120 g de manteiga sem sal e cortada em pedaços;

UtensĂ­lios:

  • Assadeira redonda com fundo removĂ­vel e aproximadamente 25 cm de diĂąmetro;
  • Papel alumĂ­nio (ou papel manteiga);
  • Bolinhas de cerĂąmica (ou feijĂ”es crus) para auxiliar no assamento;
  • Filme plĂĄstico.

Preparo e montagem:

  1. Descongelar a massa conforme instruçÔes da embalagem;
  2. Misturar metade do açĂșcar, o amido de milho, as gemas e os ovos atĂ© formar uma creme homogĂȘneo;
  3. Levar ao fogo o leite com as sementes da fava de baunilha e o restante do açĂșcar;
  4. Assim que o leite ferver, despejar sobre a mistura de ovos, mexer;
  5. Voltar tudo ao fogo e mexer até o creme engrossar;
  6. Desligar o fogo, adicionar a manteiga e misturar;
  7. Passar o creme em uma peneira e reservar com o filme plĂĄstico rente ao mesmo;
  8. Cortar a massa em 3 tiras e 1 disco de acordo com o tamanho da assadeira;
  9. Acomodar primeiramente as tiras na lateral da assadeira e depois o disco no fundo;
  10. Fazer furos com o auxílio de um garfo por toda a base da massa, dispor uma folha de papel alumínio (ou papel manteiga) e colocar as pedrinhas de cerùmica (ou feijÔes crus) até a borda para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
  11. Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar a folha de papel alumínio (ou papel manteiga) e as pedrinhas de cerùmica (ou feijÔes crus);
  12. Rechear a base da torta com o creme e levar ao forno a 170 °C até o recheio firmar e dourar bem;
  13. Retirar do forno e esfriar. Servir.

Tempo de Preparo: 2 horasNível de dificuldade: MédioRendimento: Aproximadamente 10 porçÔes

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TORTINHA MILFOLHAS COM CUCA DE UVAS

Mil camadas de sabor com recheio leve e cobertura de cuca crocante com uvas. Um toque caseiro e elegante para encerrar a refeição com charme.

Ingrediente:

  • 1 pacote de Tortinha Milfolhas Arosa 15 unidades.

Recheio:

  • 100 g de farinha de trigo;
  • 80 g de açĂșcar;
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida;
  • 75 ml de leite;
  • 1 ovo;
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pĂł;
  • 150 g de uvas preta sem semente.

Crumble:

  • 50 g de farinha de trigo;
  • 30 g de açĂșcar;
  • 20 de manteiga em temperatura ambiente.

Preparo e montagem:

  1. Para o crumble, adicionar farinha, açĂșcar e manteiga. Com as pontas dos dedos, misturar tudo atĂ© virar uma farofa. Reservar;
  2. Para o recheio, mistura o ovo e o açĂșcar;
  3. Adicionar a manteiga derretida e mexer;
  4. Juntar a farinha de trigo e leite aos poucos de maneira alterada. Mexer até incorporar bem;
  5. Para finalizar, acrescentar o fermento em pĂł;
  6. Acomodar nas tortinhas, o recheio, as uvas e o crumble por cima;
  7. Assar por aproximadamente 20 minutos em forno preaquecido a 170 °C. Servir.

Tempo de Preparo:1 horaNĂ­vel de dificuldade: FĂĄcilRendimento: 15 unidades

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CROISSANT DE AMÊNDOAS

Um clĂĄssico francĂȘs com o toque Arosa: croissant leve, recheado e coberto com creme de amĂȘndoas. Ideal para um inverno doce e sofisticado.

Ingredientes:

  • 1 pacote de Massa para Croissant-TriĂąngulos Arosa n° 75 (ou 40°);
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar;
  • AmĂȘndoas laminadas para polvilhar.

Recheio:

  • 300 g de farinha de amĂȘndoas (ou amĂȘndoas laminadas trituradas) ;
  • 6 colheres (sopa) de açĂșcar;
  • 1 colher (chĂĄ) de essĂȘncia de baunilha;
  • 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal e em temperatura ambiente;
  • 2 ovos.

Preparo e Montagem:

  1. Descongelar os triùngulos conforme instruçÔes da embalagem;
  2. Enrolar começando pela base maior, umedecer a ponta com ågua e fechar;
  3. Colocar os croissants em uma assadeira com espaço de 5 cm entre eles e com a ponta fechada para baixo;
  4. Fermentar conforme instruçÔes da embalagem;
  5. Pincelar com o ovo inteiro batido;
  6. Assar em forno preaquecido a 170 °C por aproximadamente 25  minutos ou até dourar;
  7. Retirar do forno e esfriar em temperatura ambiente;
  8. Bater a manteiga e juntar o açĂșcar;
  9. Adicionar os ovos e a essĂȘncia de baunilha;
  10. Acrescentar a farinha de amĂȘndoas;
  11. Cortar os croissants com o auxĂ­lio de uma faca de serra;
  12. Rechear e dispor também em cima do croissants;
  13. Cobrir com as amĂȘndoas laminadas;
  14. Levar ao forno por aproximadamente 10 minutos ou atĂ© o recheio e as amĂȘndoas dourarem. Servir.

Tempo de Preparo: 1 h 30 min a 2 h 30 minNĂ­vel de dificuldade: FĂĄcilRendimento: 10 unidades

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Fotografias com acessĂłrios; www.cosamacasa.com.br
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