Ingrediente(s):

• 1 pacote de Tortinha Milfolhas Arosa 15 unidades.

Recheio:

• Recheio de Maçã Verde:
• 2 maçãs verdes picadas;
• 1 canela em pau;
• 3 colheres (sopa) de açúcar;
• Suco de 1 limão.
• Creme Branco:
• 250 ml de leite;
• 2 gemas;
• 3 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 pedaço da casca de limão;
• 1 colher (sopa) de amido de milho.
• Merengue:
• 3 claras;
• 2 colheres (sopa) de açúcar.

Preparo e Montagem:

1. Levar ao fogo as maçãs verdes, a canela em pau, o açúcar e o suco de limão. Adicionar água até quase cobrir as maçãs;
2. Cozinhar até que as maçãs estejam macias e o caldo da cocção evaporar. Reservar;
3. Para o creme branco, ferver o leite com metade do açúcar e a casca do limão;
4. Misturar as gemas com o restante do açúcar e o amido de milho até formar uma mistura esbranquiçada;
5. Retirar a casca de limão do leite e despejar aos poucos sobre a mistura de gemas;
6. Voltar tudo ao fogo e mexer até ganhar consistência. Colocar um papel filme rente ao creme e esfriar por aproximadamente 30 minutos;
7. Dividir o recheio de maçã verde nas tortinhas;
8. Dispor uma porção do creme branco sobre o recheio de maçã verde;
9. Bater as claras em neve e acrescentar o açúcar. Bater até formar o merengue;
10. Colocar o merengue nas tortinhas, em cima do creme branco, fazendo a decoração desejada;
11. Levar ao forno preaquecido a 180 °C até o merengue dourar. Servir.

Tempo de Preparo: 1 h 30 min.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 15 unidades.