Ingredientes: 

• 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g;
• 20 carolinas pequenas, sem recheio.

Caramelo:  

• 1 xícara (chá) de açúcar.

Creme Confeiteiro:  

• 500 ml de leite;
• Sementes de 1 fava de baunilha;
• 4 gemas;
• 60 g de açúcar refinado;
• 50 g de amido de milho;
• 6 folhas de gelatina;
• 20 carolinas pequenas, sem recheio.

Merengue Italiano:  

• 5 claras;
• 185 g de açúcar;
• 65 ml de água.

Utensílio:  

• Saco de confeitar;
• Papel manteiga;
• Filme plástico.

Preparo e montagem: 

1. Descongele a massa conforme as instruções da embalagem.
2. Leve 1 xícara (chá) de açúcar ao fogo até formar um caramelo claro e  banhe a parte superior das carolinas. Reserve.
3. Para o creme confeiteiro, misture as gemas com o açúcar e o amido de milho.
4. Leve ao fogo o leite com as sementes da fava de baunilha.
5. Hidrate a gelatina conforme instruções da embalagem.
6. Quando o leite ferver, despeje-o sobre a mistura de gemas e mexa bem.
7. Volte tudo ao fogo e mexa até engrossar.
8. Desligue o fogo e adicione a gelatina.
9. Cubra o creme com filme plástico rente à superfície e deixe esfriar.
10. Corte a massa folhada em dois retângulos com 12 x 40 cm, fure toda a superfície com um garfo e asse por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até dourar. Reserve.
11. Para o merengue italiano, leve o açúcar com a água ao fogo . Enquanto isso, bata as claras em neve.
12. Quando a calda atingir o ponto de fio, despeje-a sobre as claras em neve, batendo sempre. Continue batendo até esfriar e formar o merengue firme.
13. Incorpore delicadamente o merengue ao creme de confeiteiro.
14. Coloque o creme  em um saco de confeitar e, se necessário, leve à geladeira por alguns minutos.
15. Recheie uma das placas de massa assada e cubra a outra.
16. Recheie as carolinas e decore a torta.
17. Finalize com o  restante do creme no centro das carolinas e leve à geladeira antes de servir.

Dicas:

• Experimente preparar esta receita também com as Massas Assadas Arosa.

Tempo de Preparo: 3 horas      

Nível de dificuldade: Médio            

Rendimento: aproximadamente 10 porções