Ingredientes:

• 1 pacote de Mini Vol-au-vent Sextavado Congelado Arosa 18 unidades;
• 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Tartar de Salmão:

• 200 de salmão sem pele e fresco;
• ½ cebola roxa picada;
• Suco de 1 limão siciliano;
• 1 colher (sopa) de mostarda Dijon;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto.

Guacamole:

• 1 abacate maduro;
• ½ cebola roxa picada;
• 1 tomate sem sementes e picado;
• ½ pimenta dedo- de- moça sem sementes e picada;
• Suco de 1 limão;
• Coentro (ou cheiro-verde) picado a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar os mini vol-au-vents conforme instruções da embalagem;
2. Pincelar os mini vol-au-vents com o ovo inteiro batido e assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar o excesso de massa do centro dos mini vol-au-vents e assar por mais 5 minutos;
3. Para o tartar de salmão, picar o salmão em cubos pequenos e adicionar os demais ingredientes;
4. Ajustar os temperos e levar para gelar;
5. Para a guacamole, amassar o abacate com o auxílio de um garfo e acrescentar os demais ingredientes;
6. Ajustar os temperos e levar para gelar;
7. Rechear os mini vol-au-vents com o tartar e com a guacamole. Servir em seguida.

Tempo de Preparo: 1 hora

Nível de dificuldade: Fácil

Rendimento: 18 unidades