Folhado de frango com cogumelo

Ingredientes:

  • 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g;
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

  • 300 g peito de frango cortado em cubos pequenos;
  • 1 cebola picada;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1 tomate sem sementes picado;
  • 1 colher (sopa) de amido de milho;
  • 100 g de cogumelo Portobello laminado;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • Azeite.

Preparo e montagem:

  1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
  2. Aquecer o azeite e dourar a cebola e o dente de alho;
  3. Adicionar o peito de frango e refogar;
  4. Acrescentar o tomate e o cogumelo;
  5. Misturar o amido com um pouco de água e despejar no recheio. Mexer para engrossar;
  6. Ajustar os temperos e cozinhar até que o recheio fique bem consistente;
  7. Desligar o fogo e esfriar;
  8. Cortar as massas em quadrados de 8 cm;
  9. Dispor o recheio no centro do quadrado e fazer quatro cortes nas pontas, mas sem chegar ao centro;
  10. Umedecer as pontas com água e envolver o recheio, fechando o folhado;
  11. A última ponta que fechar colocar embaixo do folhado;
  12. Pincelar com ovo inteiro batido;
  13. Assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até dourar levemente. Servir.

Tempo de Preparo: 1 hora

Nível de dificuldade: Fácil

Rendimento: 15 unidades

Como utilizar | Massa Folhada

  • A temperatura do ambiente de trabalho da massa deve ser sempre a mais baixa possível.
  • O recheio utilizado em suas receitas devem ser sempre frios e consistentes.
  • Recomenda-se utilizar o forno préaquecido na temperatura de 180 a 200 ºC. Entretanto é importante lembrar que há uma grande variação entre as temperaturas dos fornos. Fique sempre de olho na sua receita para que ela não queime.
  • Descongele somente a massa suficiente para sua receita e retorne o restante da massa imediatamente para o congelador.
  • Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água, utilizando um pincel macio.
  • Pincele sua massa antes do assamento. Para isso, utilize um pincel macio umedecido em ovo inteiro batido ou leite.
  • Não fritar, cozinhar ou assar a massa folhada em forno microondas.
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