Folhado de frango com cogumelo
Ingredientes:
- 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g;
- 1 ovo inteiro batido para pincelar.
Recheio:
- 300 g peito de frango cortado em cubos pequenos;
- 1 cebola picada;
- 1 dente de alho picado;
- 1 tomate sem sementes picado;
- 1 colher (sopa) de amido de milho;
- 100 g de cogumelo Portobello laminado;
- Sal a gosto;
- Pimenta a gosto;
- Azeite.
Preparo e montagem:
- Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
- Aquecer o azeite e dourar a cebola e o dente de alho;
- Adicionar o peito de frango e refogar;
- Acrescentar o tomate e o cogumelo;
- Misturar o amido com um pouco de água e despejar no recheio. Mexer para engrossar;
- Ajustar os temperos e cozinhar até que o recheio fique bem consistente;
- Desligar o fogo e esfriar;
- Cortar as massas em quadrados de 8 cm;
- Dispor o recheio no centro do quadrado e fazer quatro cortes nas pontas, mas sem chegar ao centro;
- Umedecer as pontas com água e envolver o recheio, fechando o folhado;
- A última ponta que fechar colocar embaixo do folhado;
- Pincelar com ovo inteiro batido;
- Assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até dourar levemente. Servir.
Tempo de Preparo: 1 hora
Nível de dificuldade: Fácil
Rendimento: 15 unidades
Como utilizar | Massa Folhada
- A temperatura do ambiente de trabalho da massa deve ser sempre a mais baixa possível.
- O recheio utilizado em suas receitas devem ser sempre frios e consistentes.
- Recomenda-se utilizar o forno préaquecido na temperatura de 180 a 200 ºC. Entretanto é importante lembrar que há uma grande variação entre as temperaturas dos fornos. Fique sempre de olho na sua receita para que ela não queime.
- Descongele somente a massa suficiente para sua receita e retorne o restante da massa imediatamente para o congelador.
- Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água, utilizando um pincel macio.
- Pincele sua massa antes do assamento. Para isso, utilize um pincel macio umedecido em ovo inteiro batido ou leite.
- Não fritar, cozinhar ou assar a massa folhada em forno microondas.