Dia da Massa Folhada

Em 2026, o Dia da Massa Folhada ganha um sabor ainda mais especial: faz parte da celebração dos 60 anos da Arosa.

São seis décadas de tradição, qualidade e paixão pela gastronomia, presentes em receitas que atravessam gerações e continuam inspirando novas criações.

Para comemorar, preparamos uma seleção especial com 8 receitas, entre doces e salgadas, que mostram toda a versatilidade das massas Arosa — de grandes clássicos a combinações cheias de personalidade.

Escolha sua favorita, prepare e celebre com a gente.

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PALMIER SALGADO DE PESTO E PASTA DE TOMATE

Um clássico da massa folhada em uma versão salgada e cheia de sabor. Camadas de Massa Folhada Arosa combinadas ao pesto de manjericão e servidas com uma saborosa pasta de tomate.

Uma receita perfeita para servir como entrada, petisco ou
surpreender em ocasiões especiais.

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PALMIER SALGADO DE PESTO E PASTA DE TOMATE

Ingrediente:

1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g.

Recheio:

500 g de carne seca desfiada;
1 cebola fatiada;
2 dentes de alho picados;
800 g abóbora seca em cubos;
200 g (1 embalagem) de requeijão;
280 g de queijo coalho ralado;
Sal a gosto;
Pimenta a gosto;
Cheiro-verde picado a gosto;
Azeite;
½ xícara (chá) de farinha de rosca (ou de pão).

Utensílios:

Assadeira retangular com aproximadamente 20 x 30 cm e fundo removível (se desejar, pode utilizar outra assadeira);
Bolinhas de cerâmica (ou feijões crus);
Papel alumínio (ou papel manteiga).

Preparo e montagem:

Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
Aquecer o azeite e dourar a cebola e os dente de alho;
Adicionar a carne seca e ajustar os temperos. Esfriar;
Levar ao fogo a abóbora coberta com água e cozinhar até estar macia;
Escorrer a água e amassar;
Voltar ao fogo, ajustar os temperos e refogar até ganhar consistência e secar completamente o caldo da cocção. Esfriar;
Misturar o requeijão com o queijo coalho. Reservar;
Cortar o fundo e as laterais na massa de acordo com o tamanho da assadeira;
Dispor primeiramente as laterais e depois o fundo na assadeira;
Fazer furos com o auxílio de um garfo por toda a base da massa, dispor uma folha de papel alumínio (ou papel manteiga) e colocar as bolinhas de cerâmica (ou os feijões crus) até a borda para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar a folha de papel alumínio (ou papel manteiga) e as bolinhas de cerâmica (ou os feijões crus);
Espalhar a farinha de rosca (ou de pão) por toda a base da torta pré-assada;
Rechear a torta com a carne seca, o purê de abóbora e por último a mistura do requeijão com o queijo coalho;
Voltar ao forno preaquecido a 180 °C até a massa finalizar o assamento e o queijo gratinar. Servir.

Tempo de Preparo: 2 horas Nível de dificuldade: Médio Rendimento: Aproximadamente 12 porções

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CROISSANT ROLL SANDUÍCHE

O croissant ganha um novo formato e vira protagonista de um sanduíche irresistível. Presunto cru, tomate seco, muçarela de búfala e rúcula se encontram com um delicioso molho de mostarda e mel.

Uma combinação moderna para mostrar que o croissant
pode ir muito além do café da manhã.

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CROISSANT ROLL SANDUÍCHE

Ingrediente:

1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g.

Recheio:

500 g de carne seca desfiada;
1 cebola fatiada;
2 dentes de alho picados;
800 g abóbora seca em cubos;
200 g (1 embalagem) de requeijão;
280 g de queijo coalho ralado;
Sal a gosto;
Pimenta a gosto;
Cheiro-verde picado a gosto;
Azeite;
½ xícara (chá) de farinha de rosca (ou de pão).

Utensílios:

Assadeira retangular com aproximadamente 20 x 30 cm e fundo removível (se desejar, pode utilizar outra assadeira);
Bolinhas de cerâmica (ou feijões crus);
Papel alumínio (ou papel manteiga).

Preparo e montagem:

Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
Aquecer o azeite e dourar a cebola e os dente de alho;
Adicionar a carne seca e ajustar os temperos. Esfriar;
Levar ao fogo a abóbora coberta com água e cozinhar até estar macia;
Escorrer a água e amassar;
Voltar ao fogo, ajustar os temperos e refogar até ganhar consistência e secar completamente o caldo da cocção. Esfriar;
Misturar o requeijão com o queijo coalho. Reservar;
Cortar o fundo e as laterais na massa de acordo com o tamanho da assadeira;
Dispor primeiramente as laterais e depois o fundo na assadeira;
Fazer furos com o auxílio de um garfo por toda a base da massa, dispor uma folha de papel alumínio (ou papel manteiga) e colocar as bolinhas de cerâmica (ou os feijões crus) até a borda para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar a folha de papel alumínio (ou papel manteiga) e as bolinhas de cerâmica (ou os feijões crus);
Espalhar a farinha de rosca (ou de pão) por toda a base da torta pré-assada;
Rechear a torta com a carne seca, o purê de abóbora e por último a mistura do requeijão com o queijo coalho;
Voltar ao forno preaquecido a 180 °C até a massa finalizar o assamento e o queijo gratinar. Servir.

Tempo de Preparo: 2 horas Nível de dificuldade: Médio Rendimento: Aproximadamente 12 porções

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VOL-AU-VENT COM CREME DE CAMARÃO

Elegante e cheio de sabor, o Vol-au-vent Arosa recebe um cremoso recheio de camarões, requeijão e temperos.

Uma receita sofisticada, prática e perfeita para transformar
qualquer ocasião em um momento especial.

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VOL-AU-VENT COM CREME DE CAMARÃO

Ingrediente:

1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g.

Recheio:

500 g de carne seca desfiada;
1 cebola fatiada;
2 dentes de alho picados;
800 g abóbora seca em cubos;
200 g (1 embalagem) de requeijão;
280 g de queijo coalho ralado;
Sal a gosto;
Pimenta a gosto;
Cheiro-verde picado a gosto;
Azeite;
½ xícara (chá) de farinha de rosca (ou de pão).

Utensílios:

Assadeira retangular com aproximadamente 20 x 30 cm e fundo removível (se desejar, pode utilizar outra assadeira);
Bolinhas de cerâmica (ou feijões crus);
Papel alumínio (ou papel manteiga).

Preparo e montagem:

Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
Aquecer o azeite e dourar a cebola e os dente de alho;
Adicionar a carne seca e ajustar os temperos. Esfriar;
Levar ao fogo a abóbora coberta com água e cozinhar até estar macia;
Escorrer a água e amassar;
Voltar ao fogo, ajustar os temperos e refogar até ganhar consistência e secar completamente o caldo da cocção. Esfriar;
Misturar o requeijão com o queijo coalho. Reservar;
Cortar o fundo e as laterais na massa de acordo com o tamanho da assadeira;
Dispor primeiramente as laterais e depois o fundo na assadeira;
Fazer furos com o auxílio de um garfo por toda a base da massa, dispor uma folha de papel alumínio (ou papel manteiga) e colocar as bolinhas de cerâmica (ou os feijões crus) até a borda para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar a folha de papel alumínio (ou papel manteiga) e as bolinhas de cerâmica (ou os feijões crus);
Espalhar a farinha de rosca (ou de pão) por toda a base da torta pré-assada;
Rechear a torta com a carne seca, o purê de abóbora e por último a mistura do requeijão com o queijo coalho;
Voltar ao forno preaquecido a 180 °C até a massa finalizar o assamento e o queijo gratinar. Servir.

Tempo de Preparo: 2 horas Nível de dificuldade: Médio Rendimento: Aproximadamente 12 porções

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FILÉ WELLINGTON

Um dos grandes clássicos da gastronomia não poderia ficar de fora desta celebração. Filé mignon, cogumelos e presunto Parma envolvidos pela Massa Folhada Arosa formam uma combinação marcante.

Uma receita para celebrar os 60 anos da Arosa em grande estilo.

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FILÉ WELLINGTON

Ingrediente:

1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g.

Recheio:

500 g de carne seca desfiada;
1 cebola fatiada;
2 dentes de alho picados;
800 g abóbora seca em cubos;
200 g (1 embalagem) de requeijão;
280 g de queijo coalho ralado;
Sal a gosto;
Pimenta a gosto;
Cheiro-verde picado a gosto;
Azeite;
½ xícara (chá) de farinha de rosca (ou de pão).

Utensílios:

Assadeira retangular com aproximadamente 20 x 30 cm e fundo removível (se desejar, pode utilizar outra assadeira);
Bolinhas de cerâmica (ou feijões crus);
Papel alumínio (ou papel manteiga).

Preparo e montagem:

Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
Aquecer o azeite e dourar a cebola e os dente de alho;
Adicionar a carne seca e ajustar os temperos. Esfriar;
Levar ao fogo a abóbora coberta com água e cozinhar até estar macia;
Escorrer a água e amassar;
Voltar ao fogo, ajustar os temperos e refogar até ganhar consistência e secar completamente o caldo da cocção. Esfriar;
Misturar o requeijão com o queijo coalho. Reservar;
Cortar o fundo e as laterais na massa de acordo com o tamanho da assadeira;
Dispor primeiramente as laterais e depois o fundo na assadeira;
Fazer furos com o auxílio de um garfo por toda a base da massa, dispor uma folha de papel alumínio (ou papel manteiga) e colocar as bolinhas de cerâmica (ou os feijões crus) até a borda para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar a folha de papel alumínio (ou papel manteiga) e as bolinhas de cerâmica (ou os feijões crus);
Espalhar a farinha de rosca (ou de pão) por toda a base da torta pré-assada;
Rechear a torta com a carne seca, o purê de abóbora e por último a mistura do requeijão com o queijo coalho;
Voltar ao forno preaquecido a 180 °C até a massa finalizar o assamento e o queijo gratinar. Servir.

Tempo de Preparo: 2 horas Nível de dificuldade: Médio Rendimento: Aproximadamente 12 porções

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MILFOLHAS

Camadas delicadas de Massa Folhada Arosa intercaladas com um cremoso recheio de baunilha e finalizadas com açúcar de confeiteiro.

Um clássico que traduz como poucos a delicadeza e a beleza
das muitas camadas da massa folhada.

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MILFOLHAS

Ingrediente:

1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g.

Recheio:

500 g de carne seca desfiada;
1 cebola fatiada;
2 dentes de alho picados;
800 g abóbora seca em cubos;
200 g (1 embalagem) de requeijão;
280 g de queijo coalho ralado;
Sal a gosto;
Pimenta a gosto;
Cheiro-verde picado a gosto;
Azeite;
½ xícara (chá) de farinha de rosca (ou de pão).

Utensílios:

Assadeira retangular com aproximadamente 20 x 30 cm e fundo removível (se desejar, pode utilizar outra assadeira);
Bolinhas de cerâmica (ou feijões crus);
Papel alumínio (ou papel manteiga).

Preparo e montagem:

Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
Aquecer o azeite e dourar a cebola e os dente de alho;
Adicionar a carne seca e ajustar os temperos. Esfriar;
Levar ao fogo a abóbora coberta com água e cozinhar até estar macia;
Escorrer a água e amassar;
Voltar ao fogo, ajustar os temperos e refogar até ganhar consistência e secar completamente o caldo da cocção. Esfriar;
Misturar o requeijão com o queijo coalho. Reservar;
Cortar o fundo e as laterais na massa de acordo com o tamanho da assadeira;
Dispor primeiramente as laterais e depois o fundo na assadeira;
Fazer furos com o auxílio de um garfo por toda a base da massa, dispor uma folha de papel alumínio (ou papel manteiga) e colocar as bolinhas de cerâmica (ou os feijões crus) até a borda para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar a folha de papel alumínio (ou papel manteiga) e as bolinhas de cerâmica (ou os feijões crus);
Espalhar a farinha de rosca (ou de pão) por toda a base da torta pré-assada;
Rechear a torta com a carne seca, o purê de abóbora e por último a mistura do requeijão com o queijo coalho;
Voltar ao forno preaquecido a 180 °C até a massa finalizar o assamento e o queijo gratinar. Servir.

Tempo de Preparo: 2 horas Nível de dificuldade: Médio Rendimento: Aproximadamente 12 porções

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PASTEL DE NATA COM DOCE DE LEITE

Uma inspiração portuguesa com um toque especial Arosa. A Massa Folhada recebe um recheio cremoso de nata e doce de leite, que ganha uma deliciosa caramelização no forno.

Pequeno no tamanho, mas cheio de sabor e personalidade.

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PASTEL DE NATA COM DOCE DE LEITE

Ingrediente:

1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g.

Recheio:

500 g de carne seca desfiada;
1 cebola fatiada;
2 dentes de alho picados;
800 g abóbora seca em cubos;
200 g (1 embalagem) de requeijão;
280 g de queijo coalho ralado;
Sal a gosto;
Pimenta a gosto;
Cheiro-verde picado a gosto;
Azeite;
½ xícara (chá) de farinha de rosca (ou de pão).

Utensílios:

Assadeira retangular com aproximadamente 20 x 30 cm e fundo removível (se desejar, pode utilizar outra assadeira);
Bolinhas de cerâmica (ou feijões crus);
Papel alumínio (ou papel manteiga).

Preparo e montagem:

Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
Aquecer o azeite e dourar a cebola e os dente de alho;
Adicionar a carne seca e ajustar os temperos. Esfriar;
Levar ao fogo a abóbora coberta com água e cozinhar até estar macia;
Escorrer a água e amassar;
Voltar ao fogo, ajustar os temperos e refogar até ganhar consistência e secar completamente o caldo da cocção. Esfriar;
Misturar o requeijão com o queijo coalho. Reservar;
Cortar o fundo e as laterais na massa de acordo com o tamanho da assadeira;
Dispor primeiramente as laterais e depois o fundo na assadeira;
Fazer furos com o auxílio de um garfo por toda a base da massa, dispor uma folha de papel alumínio (ou papel manteiga) e colocar as bolinhas de cerâmica (ou os feijões crus) até a borda para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar a folha de papel alumínio (ou papel manteiga) e as bolinhas de cerâmica (ou os feijões crus);
Espalhar a farinha de rosca (ou de pão) por toda a base da torta pré-assada;
Rechear a torta com a carne seca, o purê de abóbora e por último a mistura do requeijão com o queijo coalho;
Voltar ao forno preaquecido a 180 °C até a massa finalizar o assamento e o queijo gratinar. Servir.

Tempo de Preparo: 2 horas Nível de dificuldade: Médio Rendimento: Aproximadamente 12 porções

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CROISSANT COM RECHEIO DE AMORA E CHOCOLATE BRANCO

A intensidade da amora encontra a suavidade do chocolate branco nesta receita feita com Croissant Arosa.

Recheado, coberto com chocolate branco e finalizado com amoras, é uma combinação que chama atenção tanto pelo sabor quanto pela apresentação.

Uma receita especial para quem acredita que comer também é celebrar.
qualquer ocasião em um momento especial.

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CROISSANT COM RECHEIO DE AMORA E CHOCOLATE BRANCO

Ingrediente:

1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g.

Recheio:

500 g de carne seca desfiada;
1 cebola fatiada;
2 dentes de alho picados;
800 g abóbora seca em cubos;
200 g (1 embalagem) de requeijão;
280 g de queijo coalho ralado;
Sal a gosto;
Pimenta a gosto;
Cheiro-verde picado a gosto;
Azeite;
½ xícara (chá) de farinha de rosca (ou de pão).

Utensílios:

Assadeira retangular com aproximadamente 20 x 30 cm e fundo removível (se desejar, pode utilizar outra assadeira);
Bolinhas de cerâmica (ou feijões crus);
Papel alumínio (ou papel manteiga).

Preparo e montagem:

Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
Aquecer o azeite e dourar a cebola e os dente de alho;
Adicionar a carne seca e ajustar os temperos. Esfriar;
Levar ao fogo a abóbora coberta com água e cozinhar até estar macia;
Escorrer a água e amassar;
Voltar ao fogo, ajustar os temperos e refogar até ganhar consistência e secar completamente o caldo da cocção. Esfriar;
Misturar o requeijão com o queijo coalho. Reservar;
Cortar o fundo e as laterais na massa de acordo com o tamanho da assadeira;
Dispor primeiramente as laterais e depois o fundo na assadeira;
Fazer furos com o auxílio de um garfo por toda a base da massa, dispor uma folha de papel alumínio (ou papel manteiga) e colocar as bolinhas de cerâmica (ou os feijões crus) até a borda para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar a folha de papel alumínio (ou papel manteiga) e as bolinhas de cerâmica (ou os feijões crus);
Espalhar a farinha de rosca (ou de pão) por toda a base da torta pré-assada;
Rechear a torta com a carne seca, o purê de abóbora e por último a mistura do requeijão com o queijo coalho;
Voltar ao forno preaquecido a 180 °C até a massa finalizar o assamento e o queijo gratinar. Servir.

Tempo de Preparo: 2 horas Nível de dificuldade: Médio Rendimento: Aproximadamente 12 porções

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TARTE TATIN DE PERAS

Peras caramelizadas com anis, cravo e canela cobertas pela Massa Folhada Arosa dão origem a uma versão especial deste clássico francês.

Depois de assada, a tarte é desenformada revelando as frutas douradas e caramelizadas.

Uma sobremesa elegante para fechar nossa seleção

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TARTE TATIN DE PERAS

Ingrediente:

1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g.

Recheio:

500 g de carne seca desfiada;
1 cebola fatiada;
2 dentes de alho picados;
800 g abóbora seca em cubos;
200 g (1 embalagem) de requeijão;
280 g de queijo coalho ralado;
Sal a gosto;
Pimenta a gosto;
Cheiro-verde picado a gosto;
Azeite;
½ xícara (chá) de farinha de rosca (ou de pão).

Utensílios:

Assadeira retangular com aproximadamente 20 x 30 cm e fundo removível (se desejar, pode utilizar outra assadeira);
Bolinhas de cerâmica (ou feijões crus);
Papel alumínio (ou papel manteiga).

Preparo e montagem:

Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
Aquecer o azeite e dourar a cebola e os dente de alho;
Adicionar a carne seca e ajustar os temperos. Esfriar;
Levar ao fogo a abóbora coberta com água e cozinhar até estar macia;
Escorrer a água e amassar;
Voltar ao fogo, ajustar os temperos e refogar até ganhar consistência e secar completamente o caldo da cocção. Esfriar;
Misturar o requeijão com o queijo coalho. Reservar;
Cortar o fundo e as laterais na massa de acordo com o tamanho da assadeira;
Dispor primeiramente as laterais e depois o fundo na assadeira;
Fazer furos com o auxílio de um garfo por toda a base da massa, dispor uma folha de papel alumínio (ou papel manteiga) e colocar as bolinhas de cerâmica (ou os feijões crus) até a borda para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar a folha de papel alumínio (ou papel manteiga) e as bolinhas de cerâmica (ou os feijões crus);
Espalhar a farinha de rosca (ou de pão) por toda a base da torta pré-assada;
Rechear a torta com a carne seca, o purê de abóbora e por último a mistura do requeijão com o queijo coalho;
Voltar ao forno preaquecido a 180 °C até a massa finalizar o assamento e o queijo gratinar. Servir.