Coroa folhada com frios

Ingredientes:

  • 1 pacote de Massa Folhada Semilaminada Arosa 400 g;
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

  • 180 g de requeijão cremoso;
  • Presunto Parma a gosto;
  • Salame fatiado a gosto;
  • Queijos picados a gosto;
  • Azeitonas a gosto;
  • Tomates-cerejas a gosto;
  • Folhas de manjericão para decorar.

Utensílio:

  • Rolo de massa;
  • Saco de confeitar.

Preparo e montagem:

  1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
  2. Abrir a massa com o auxílio do rolo até atingir o tamanho de aproximadamente 30 x 30 cm;
  3. Cortar a massa formando um disco;
  4. Colocar uma tigela de 12 cm de diâmetro no centro da massa e cortar o meio;
  5. Fazer furos com o auxílio de um garfo por toda a massa;
  6. Pincelar o ovo inteiro batido e polvilhar;
  7. Assar por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até dourar. Esfriar um pouco;
  8. Colocar o requeijão cremoso no saco de confeitar e dispor na coroa folhada;
  9. Acomodar as fatias de salame, o presunto parma, os queijos, as azeitonas e os tomates-cerejas.
  10. Decorar com as folhas de manjericão e servir.

Sugestão:

  • Se desejar, ao invés de cortar a massa em um disco, poderá deixar em formato retângular, seguindo o mesmo passa-a-passo para abrir com o rolo de massa e furar com um garfo.

Tempo de Preparo: 1 hora         

Nível de Dificuldade: Fácil               

Rendimento: Aproximadamente 10 porções

Como utilizar | Massa Folhada

  • A temperatura do ambiente de trabalho da massa deve ser sempre a mais baixa possível.
  • O recheio utilizado em suas receitas devem ser sempre frios e consistentes.
  • Recomenda-se utilizar o forno préaquecido na temperatura de 180 a 200 ºC. Entretanto é importante lembrar que há uma grande variação entre as temperaturas dos fornos. Fique sempre de olho na sua receita para que ela não queime.
  • Descongele somente a massa suficiente para sua receita e retorne o restante da massa imediatamente para o congelador.
  • Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água, utilizando um pincel macio.
  • Pincele sua massa antes do assamento. Para isso, utilize um pincel macio umedecido em ovo inteiro batido ou leite.
  • Não fritar, cozinhar ou assar a massa folhada em forno microondas.
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