Ingrediente(s):

• 1 pacote de Nhoque Suíço Arosa 500 g;
• 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina).

Recheio:

• 6 escalopes de filé mignon;
• Raspas e suco de 1 limão siciliano;
• 300 ml de leite;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• Noz moscada a gosto;
• Sal e pimenta a gosto;
• Azeite;
• Raspas de limão siciliano para decorar.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar o Nhoque Suíço conforme instruções da embalagem;
2. Em uma frigideira, colocar a manteiga (ou margarina) e o Nhoque Suíço;
3. Fritar até o nhoque dourar levemente. Reservar.
4. Temperar os escalopes de mignon com sal, pimenta e noz moscada. Reservar;
5. Misturar o leite com o suco de limão;
6. Levar ao fogo a farinha de trigo com a manteiga, misturar até formar uma massa um pouco amarelada. Despejar a mistura do leite com o suco de limão e mexer bem;
7. Em fogo baixo, continuar mexendo e adicionar as raspar do limão siciliano;
8. Assim que molho engrossar, ajustar os temperos, desligar o fogo e reservar;
9. Em uma frigideira, dispor um fio de azeite e fritar os escalopes até o ponto desejado (mal passado, ao ponto ou bem passado);
10. Montar os pratos com uma porção de Nhoque Suíço e com os escalopes de mignon regados com o molho. Decorar com as raspas de limão siciliano e servir.

Tempo de Preparo: 1 h 00.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 2 porções.