Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa Folhada Semilaminada Arosa 400 g.

Recheio:

• 1 berinjela cortada em tiras;
• 1 abobrinha cortada em tiras;
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras;
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras;
• 3 tomates sem sementes picados;
• 1 dente de alho picado;
• Folhas de manjericão a gosto;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• Orégano a gosto;
• Azeite;
• 100 g de queijo parmesão ralado;
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca (ou de pão).

Utensílio(s):

• Assadeira para torta com fundo removível com aproximadamente 25 cm de diâmetro;
• Papel alumínio (ou papel manteiga);
• Bolinhas de cerâmica (ou feijões crus);
• Rolo de massa.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Aquecer o azeite, dourar o dente de alho e acrescentar os tomates e o manjericão;
3. Refogar até os tomates ficarem macios e o caldo da cocção evaporar. Ajustar os temperos e desligar o fogo;
4. Abrir a massa com o auxílio do rolo até atingir o tamanho suficiente para cortar 1 disco e 3 tiras, conforme o tamanho da assadeira;
5. Acomodar as tiras de massa e o disco no fundo;
6. Com auxílio de um garfo, fazer furos na massa;
7. Dispor um pedaço de papel alumínio (ou papel manteiga) sobre a massa e cobrir com as bolinhas de cerâmica (ou feijões crus) até atingir a borda;
8. Assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até que a torta esteja levemente dourada;
9. Retirar do forno, remover o papel alumínio (ou papel manteiga) e as bolinhas de cerâmica (ou feijões crus);
10. Polvilhar a farinha de rosca (ou de pão) no fundo da torta e dispor o recheio de tomate por cima;
11. Acomodar os legumes fazendo o contorno da torta;
12. Despejar fios de azeite e polvilhar um pouco de sal, pimenta do reino, orégano e o queijo parmesão;
13. Levar ao forno novamente por aproximadamente 15 minutos ou até os legumes ficarem levemente macios e gratinar. Servir.

Tempo de Preparo: 1 h 30 min.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: Aproximadamente 8 porções.