Massa Folhada

Tarte Tatin Salgada

Ingrediente(s):

1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g.

Recheio:

1 colher (sopa) de manteiga;
150 g de mini cenouras;
150 g de mini berinjelas;
150 g de brócolis ninja;
2 cebolas roxas cortadas em fatias grossas;
Sal e pimenta a gosto;
Orégano a gosto;
Flor de sal a gosto.

Utensílio(s):

1 assadeira com fundo removível de aproximadamente 25 cm Ø.

Preparo e Montagem:

Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
Cozinhar as mini cenouras até estarem macias;
Aquecer a manteiga e adicionar todos os legumes;
Refogar até os legumes estarem ‘al dentes’, polvilhar o orégano e ajustar os temperos;
Acomodar os legumes sobre a assadeira;
Cortar um disco de massa com aproximadamente 1 cm a mais do tamanho da assadeira. Dispor o disco sobre os legumes, apertar levemente;
Assar por 30 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até dourar levemente;
Retirar do forno, com cuidado virar a Tarte Tatin sobre outra assadeira e voltar ao forno com a parte dos legumes para cima por mais 8 a 10 minutos aproximadamente;
Decorar com as folhas de orégano e polvilhar a flor de sal, cuidar para não salgar demais. Servir.

Tempo de Preparo: 1h00.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 10 porções.

Como utilizar | Massa Folhada
A temperatura do ambiente de trabalho da massa deve ser sempre a mais baixa possível.
O recheio utilizado em suas receitas devem ser sempre frios e consistentes.
Recomenda-se utilizar o forno préaquecido na temperatura de 180 a 200 ºC. Entretanto é importante lembrar que há uma grande variação entre as temperaturas dos fornos. Fique sempre de olho na sua receita para que ela não queime.
Descongele somente a massa suficiente para sua receita e retorne o restante da massa imediatamente para o congelador.
Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água, utilizando um pincel macio.
Pincele sua massa antes do assamento. Para isso, utilize um pincel macio umedecido em ovo inteiro batido ou leite.
Não fritar, cozinhar ou assar a massa folhada em forno microondas.