Ingredientes

• 2 pacotes de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g

Pesto:

• 1 maço de manjericão
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 80 g de nozes
• Azeite a gosto
• 1 dente de alho
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Pasta de Tomate

• 4 tomates maduros e sem sementes
• 1 cebola cortada em gomos
• 3 dentes de alho
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Preparo e Montagem

1. Descongelar as massas conforme instruções da embalagem.
2. Em um processador, bater o manjericão, o parmesão, as nozes e o dente de alho. Adicionar o azeite aos poucos até formar o pesto.
3. Ajustar os temperos.
4. Cortar as massas em retângulos de 25 x 8 cm.
5. Espalhar um pouco do pesto sobre um retângulo.
6. Acomodar outro retângulo por cima.
7. Repetir esse processo com todos os retângulos cortados, deixando o último sem o pesto.
8. Levar para gelar por 30 minutos, para firmar a massa.
9. Com o auxílio de uma faca lisa, cortar tiras com aproximadamente 1,5 x 8 cm.
10. Acomodar as tiras na assadeira com as fileiras de lado.
11. Assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar imediatamente com o auxílio de uma espátula e, se necessário, voltar ao forno para dourar do outro lado.
12. Para a pasta de tomate, dispor os ingredientes em uma assadeira e regar com azeite.
13. Levar ao forno preaquecido a 180 °C até os legumes murcharem e dourarem um pouco.
14. Bater em um processador.
15. Levar ao fogo, ajustar os temperos e cozinhar até ganhar consistência.
16. Servir os palmiers com a pasta.

Tempo de preparo: 1 h 30 min

Nível de dificuldade: Médio

Rendimento: Aprox. 15 unidades