Ingrediente(s):

• 1 pacote de Mini Vol-au-vent Sextavado Congelado Arosa 27 unidades;
• 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

• 1 colher (sopa) de manteiga;
• ½ abacaxi picado;
• ½ cebola roxa picada;
• 1 dente de alho picado;
• ½ pimenta dedo-de-moça sem sementes picada;
• ½ pimentão vermelho picado;
• ½ pimentão verde picado;
• 1 maçã picada;
• 1 colher (chá) de gengibre ralado;
• 1 colher (café) de curry;
• ¾ xícara (chá) de açúcar mascavo;
• 1 pitada de sal;
• 27 fatias de lombo canadense;
• 100 g (½ embalagem) requeijão para decorar.

Preparo e Montagem:

1. Descongelar os mini vol-au-vents conforme instruções da embalagem;
2. Pincelar os mini vol-au-vents com o ovo inteiro batido e assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar o excesso de massa do centro dos mini vol-au-vents e assar por mais 5 minutos. Reservar;
3. Para o preparo do chutney, aquecer a manteiga, dourar a cebola, o alho, a pimenta e o gengibre;
4. Acrescentar os pimentões, a maçã, o abacaxi, o açúcar mascavo, o curry e a pitada de sal;
5. Misturar e cozinhar até os ingredientes estarem macios e o líquido da cocção evaporar deixando o recheio consistente;
6. Rechear os mini vol-au-vents com uma fatia de lombo canadense e uma porção do chutney;
7. Fazer a decoração com o requeijão e servir.

Tempo de Preparo: 1h00.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 27 unidades.