Mini Pizza Folhada

Ingrediente(s):

  • 1 pacote de Massa Folhada em Disco Arosa n° 12.

Recheio:

  • 4 tomates picados;
  • Folhas de manjericão;
  • Azeite para refogar;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 250 g de queijo muçarela ralado;
  • Rodelas de tomate-cereja.

Utensílio(s):

  • Forminhas de empada;
  • Pedrinhas de cerâmica (ou feijões crus).

Preparo e Montagem:

  1. Descongelar os discos de massa conforme instruções da embalagem;
  2. Com o auxílio de um garfo, fazer furos no centro de cada disco deixando a borda sem furar;
  3. Colocar as pedrinhas de cerâmica (ou feijões crus) dentro das forminhas de empada e posicionar sobre o centro dos discos de massa;
  4. Assar por aproximadamente 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até dourar levemente;
  5. Remover as forminhas dos discos assados e reservar;
  6. Aquecer o azeite e refogar os tomates, cobrir com água e adicionar 5 folhas de manjericão;
  7. Cozinhar em fogo brando até a consistência de um molho espesso, ajustar os temperos e desligar o fogo;
  8. Rechear as pizzas folhadas com uma porção do molho, o queijo muçarela e rodelas de tomate-cereja;
  9. Levar ao forno para gratinar e decorar com folhas de manjericão. Servir.

Tempo de Preparo: 1h00.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Rendimento: 22 unidades.

Como utilizar | Massa Folhada

  • A temperatura do ambiente de trabalho da massa deve ser sempre a mais baixa possível.
  • O recheio utilizado em suas receitas devem ser sempre frios e consistentes.
  • Recomenda-se utilizar o forno préaquecido na temperatura de 180 a 200 ºC. Entretanto é importante lembrar que há uma grande variação entre as temperaturas dos fornos. Fique sempre de olho na sua receita para que ela não queime.
  • Descongele somente a massa suficiente para sua receita e retorne o restante da massa imediatamente para o congelador.
  • Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água, utilizando um pincel macio.
  • Pincele sua massa antes do assamento. Para isso, utilize um pincel macio umedecido em ovo inteiro batido ou leite.
  • Não fritar, cozinhar ou assar a massa folhada em forno microondas.
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