Folhadinho de creme e amêndoas
Ingredientes:
- 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g;
- 1 ovo inteiro batido para pincelar;
- 100 g de amêndoas laminadas e torradas.
Recheio:
- 50 g (1 embalagem) de pó para pudim sabor baunilha;
- 500 ml de leite;
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente;
- 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro.
Utensílios:
- Aro redondo com 6 cm de diâmetro;
- Filme plástico.
Preparo e montagem:
- Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
- Cortar a massa em discos com o auxílio do aro;
- Pincelar com o ovo inteiro batido e dispor amêndoas laminadas em cima;
- Assar por aproximadamente 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até dourar levemente. Reservar;
- Levar ao fogo o pó para o pudim juntamente com o leite, mexer até ganhar consistência;
- Dispor um pedaço de filme plástico rente ao creme e gelar até firmar;
- Bater a manteiga com o açúcar de confeiteiro até formar uma mistura volumosa, fofa e clara;
- Misturar delicadamente ao recheio de creme;
- Colocar no saco de confeitar e gelar por 1 hora;
- Com uma faca de serra, cortar os discos de massa assados ao meio;
- Rechear e servir.
Tempo de Preparo: 1 hora
Nível de dificuldade: Fácil
Rendimento: Aproximadamente 20 unidades
Como utilizar | Massa Folhada
- A temperatura do ambiente de trabalho da massa deve ser sempre a mais baixa possível.
- O recheio utilizado em suas receitas devem ser sempre frios e consistentes.
- Recomenda-se utilizar o forno préaquecido na temperatura de 180 a 200 ºC. Entretanto é importante lembrar que há uma grande variação entre as temperaturas dos fornos. Fique sempre de olho na sua receita para que ela não queime.
- Descongele somente a massa suficiente para sua receita e retorne o restante da massa imediatamente para o congelador.
- Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água, utilizando um pincel macio.
- Pincele sua massa antes do assamento. Para isso, utilize um pincel macio umedecido em ovo inteiro batido ou leite.
- Não fritar, cozinhar ou assar a massa folhada em forno microondas.
