Ingredientes:

• 1 pacote de Massa Fillo Arosa 300 g;
• 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) derretida para pincelar.

Recheio:  

• 3 batatas descascadas e cortadas em cubos médios;
• 1 batata picada em pedaços pequenos;
• 1 cenoura picada em pedaços pequenos;
• 10 vagens picadas;
• 80 g de azeitonas picadas;
• 100 g de maionese;
• Suco de 1 limão;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto.

Preparo do Recheio:

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Cozinhar as batatas cortadas em cubos médios até que estejam bem macias para amassar;
3. Escorrer a água e amassar. Esfriar;
4. Cozinhar a cenoura, as vagens e a batata até estarem ‘al dentes’. Esfriar;
5. Misturar o purê de batata, os legumes, as azeitonas, a maionese e o suco de limão;
6. Ajustar os temperos e reservar na geladeira.

Duas formas de fazer o cestinho:

1ª forma:

1. Utilizar forminhas de canudinho e untar as mesmas com manteiga (ou margarina);
2. Cortar a massa em quadrados de 12 cm;
3. Pincelar um quadrado com manteiga (ou margarina) derretida e sobrepor outro quadrado de massa;
4. Enrolar a massa na forminha e dispor na assadeira com a parte fechada virada para baixo;
5. Assar em forno preaquecido a 170 °C por aproximadamente 8 minutos ou até dourar;
6. Rechear os canudinhos com a maionese e servir.

Duas formas de fazer o cestinho:

2ª forma:

7. Destacar uma folha de massa fillo e pincelar com manteiga (ou margarina) derretida;
8. Dobrar as laterais maiores até o centro, sobrepondo e formando um retângulo;
9. Dobrar a ponta menor do retângulo formando um triângulo;
10. Fazer a dobra de triângulo até chegar no final;
11. Abrir o meio no canudo e colocar um bolinha de papel alumínio (ou outro material) para fazer o centro onde irá o recheio;
12. Assar em forno preaquecido a 170 °C por aproximadamente 10 minutos ou até dourar;
13. Rechear os canudinhos com a maionese e servir.

Tempo de Preparo: 1 hora          

Nível de dificuldade: Médio           

Rendimento: Aproximadamente 18 unidades