Ingredientes:

• 1 pacote de Vol-au-vent Sextavado Congelado  Arosa 4 unidades;
• 1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio: 

• 300 g de bacalhau cozido e em lascas;
• 1 cebola picada;
• 1 dente de alho picado;
• Tomilho a gosto;
• Azeite para refogar;
• 1  colher (sopa) de farinha de trigo;
• 1  colher (sopa) de manteiga (ou margarina);
• 300 ml de leite integral;
• Noz moscada a gosto;
• 50 g de queijo parmesão ralado;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparo e Montagem: 

1. Descongelar os vol-au-vents conforme instruções da embalagem;
2. Pincelar com o ovo inteiro batido e assar por 30 minutos em forno preaquecido a 180 °C;
3. Retirar o excesso de massa do centro dos vol-au-vents e voltar ao forno por mais 10 minutos. Reservar;
4. Aquecer o azeite e dourar o dente de alho e a cebola;
5. Juntar o bacalhau e o tomilho;
6. Ajustar os temperos, desligar o fogo e reservar;
7. Em uma frigideira juntar a manteiga (ou margarina) com a farinha de trigo e mexer até formar uma massa amarelada (ou “roux”);
8. Adicionar o leite e mexer sem parar para não formar grumos no molho;
9. Assim que engrossar, acrescentar a noz moscada, o queijo parmesão e ajustar os temperos;
10. Misturar o molho ao recheio de bacalhau;
11. Rechear os vol-au-vents e servir.

Tempo de Preparo: 1 hora           Nível de dificuldade: Fácil           Rendimento: 4 unidades