Ingrediente(s):

• 2 pacotes de Mini Vol-au-vent Sextavado Arosa 12 unidades.

Recheio:

• Trufa de Laranja:
• 200 g de creme de leite;
• 1 tablete de chocolate branco (aproximadamente 150 g);
• Suco de 2 laranjas;
• Raspas de 1 laranja.
• Mousse de chocolate:
• 2 gemas;
• 3 claras;
• 1 colher (sopa) manteiga (ou margarina);
• 1 ½ colheres (sopa) açúcar refinado;
• 100 g de chocolate meio amargo;
• Raspas de chocolate para decorar.

Preparo e Montagem:

1. Preparo da trufa de laranja: Levar todos os ingredientes ao fogo e misturar;
2. Deixar no fogo até engrossar um pouco;
3. Dispor o recheio nos mini vol-au-vents e levar para gelar até endurecer.
4. Preparo do Mousse de chocolate: Bater as gemas com o açúcar até formar um creme;
5. Derreter o tablete de chocolate com a manteiga (ou margarina);
6. Juntar a mistura de gemas com o açúcar ao chocolate derretido ainda quente. Reservar;
7. Bater as claras em neve e incorporar delicadamente ao creme de chocolate;
8. Dispor o recheio nos mini vol-au-vents por cima da trufa de laranja já endurecida;
9. Decorar e levar para gelar um pouco.

Dica Arosa:

• É interessante decorar os Mini Vol-au-vents com arabescos de chocolate e raspas de laranja açucaradas.

Tempo de Preparo: 1 h 30 min.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Rendimento: 24 unidades.