Ingredientes

• 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g
• 1 ovo inteiro batido para pincelar
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca ou de pão

Recheio:

• Filé mignon com aproximadamente 400 g
• 350 g de cogumelo Portobello picado
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 100 g de presunto Parma
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para fritar

Utensílios:

• Papel toalha
• Filme plástico

Preparo e Montagem

1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem.
2. Aquecer o azeite e dourar a cebola e o dente de alho no azeite.
3. Acrescentar o cogumelo e refogar até murchar e o líquido da cocção evaporar. Desligar o fogo e esfriar.
4. Temperar o filé mignon com sal e pimenta. Em uma frigideira, aquecer um fio de azeite e dispor a peça, selar rapidamente até que todos os lados estejam dourados (utilizar uma pinça para evitar furar o pedaço de carne).
5. Desligar o fogo e secar o filé mignon com um papel toalha.
6. Sobre um pedaço de filme plástico, dispor as fatias de presunto Parma, o recheio de cogumelo e o filé mignon.
7. Enrolar, com o auxílio do filme plástico, como se fosse um rocambole e gelar por 1 a 2 horas.
8. Polvilhar a farinha de rosca (ou de pão) sobre a massa e dispor o filé mignon com o recheio em cima.
9. Fechar primeiro as laterais maiores e depois as menores.
10. Colocar em uma assadeira com a parte fechada virada para baixo.
11. Fazer a decoração desejada e pincelar com o ovo inteiro batido.
12. Assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
13. Retirar do forno, esperar uns 10 minutos e servir.

Tempo de preparo: 2 h 00

Nível de dificuldade: Difícil

Rendimento: Aprox. 6 porções