Ingredientes: 

• 2 pacotes de Massa para Torta  Arosa 300 g.

Recheio: 

• 300 g de cream cheese;
• 250 g de pistache sem casca;
• 200 g (1 embalagem) de creme de leite;
• 3 ovos;
• 200 g de açúcar.

Cobertura: 

• 200 g (1 embalagem) de creme de leite;
• 145 g de chocolate branco picado;
• Pistache (inteiro ou triturado) para decorar.

Utensílios: 

• Forminhas de quiche com aproximadamente 11 -12 cm;
• Papel alumínio (ou papel manteiga);
• Pedrinhas de cerâmica (ou feijões crus).

Preparo e montagem: 

1. Descongelar as massas conforme instruções da embalagem;
2. Cortar as massas em retângulo de 10 x 12 cm;
3. Acomodar os retângulos de massa nas forminhas, cobrindo o meio e as bordas;
4. Fazer furos com o auxílio de um garfo no centro de cada forminha;
5. Colocar um pedaço de papel alumínio (ou papel manteiga) dentro das forminhas com massa e as pedrinhas de cerâmica (ou feijões crus);
6. Pré-assar por aproximadamente 15 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Reservar;
7. Em um processador (ou liquidificador) triturar 250 g de pistache até formar uma farinha;
8. Misturar todos os ingredientes do recheio e o pistache triturado;
9. Rechear as bases da quiche e voltar ao forno preaquecido a 180 °C até os cheesecakes firmarem;
10. Retirar do forno e esfriar;
11. Para a cobertura, derreter o chocolate branco com o creme de leite. Esfriar por uns 15 minutos;
12. Decorar os cheesecakes com a cobertura e o pistache. Servir ou manter na geladeira.

Tempo de Preparo: 1 h 30 min

Nível de dificuldade: Médio

Rendimento: 16 unidades