Fillo com gorgonzola e mix de castanha caramelizadas
Ingredientes:
- 1 pacote de Massa Fillo Arosa 300 g;
- 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) derretida para pincelar.
Recheio:
- 200 g mix de castanhas;
- 2 colheres (sopa) de açúcar;
- 100 g de queijo gorgonzola picado.
Preparo e montagem:
- Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
- Levar ao fogo o mix de castanhas, o açúcar e 30 ml de água;
- Mexer até o açúcar derreter e caramelizar o mix de castanhas;
- Desligar o fogo e esfriar;
- Pincelar uma folha de massa fillo com manteiga (ou margarina) derretida e sobrepor outra folha. Repetir este processo mais uma vez sobrepondo 3 folhas;
- Espalhar o mix de castanhas caramelizadas e pedaços de queijo rente a borda maior das folhas;
- Enrolar como se fosse um rocambole e pincelar a borda do final com manteiga (ou margarina) derretida para fechar;
- Cortar pedaços de aproximadamente 4 cm e acomodar na assadeira;
- Pincelar a manteiga (ou margarina) derretida;
- Assar em forno preaquecido a 170 °C por aproximadamente 8 minutos ou até dourar. Servir.
Tempo de Preparo: 1 hora
Nível de dificuldade: Médio
Rendimento: Aproximadamente 25 unidades
Como utilizar | Massa Fillo
- Antes de iniciar o preparo da sua receita, separe todos os ingredientes necessários. A Massa Fillo é extremamente sensível ao ressecamento, e por isso deve ficar exposta ao ar o menor tempo possível.
- Descongele por aproximadamente 30 minutos à temperatura ambiente, sem abrir a embalagem.
- Desdobre a massa em uma superfície lisa e seca, e puxe-a cuidadosamente para não rasgar na dobra.
- Após cortar as folhas necessárias para sua receita, cubra-as com plástico ou papel manteiga para evitar que ressequem.
- Para unir as folhas de massa é necessário untar a superfície com manteiga derretida, margarina, óleo vegetal ou clara de ovo.
- A temperatura de assamento de receitas com Fillo varia de acordo com a receita e o tamanho do prato. 7. Em geral as temperaturas devem ficar em torno dos 150 ºC.
- Uma vez degelado, não recongelar.
- Após descongelamento a massa pode ser armazenada na geladeira por 15 dias, devendo estar sempre bem fechada em saco plástico para não ressecar.
- Não recomendamos o uso de forno microondas.
