Massa Folhada

Folhado com legumes

Ingredientes:

1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g;
1 ovo inteiro batido para pincelar.

Recheio:

2 cenouras pequenas;
2 abobrinhas pequenas;
2 berinjelas pequenas;
Azeite (ou manteiga);
120 g de ricota ralada;
80 g de queijo parmesão ralado;
Orégano a gosto;
Sal e pimenta a gosto.

Utensílios:

Forminhas de empada.

Preparo e montagem:

Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
Cortar os legumes em fatias finas e temperar;
Em uma frigideira, aquecer 1 colher (sopa) de azeite (ou manteiga);
Dourar levemente as fatias dos legumes. Se necessário, adicionar mais azeite (ou manteiga);
Esfriar antes de utilizar;
Misturar a ricota, o parmesão e o orégano;
Ajustar os temperos;
Cortar a massa em quadrados de 8 cm e acomodar nas forminhas de empada;
Rechear com a mistura de ricota;
Dispor 6 fatias de legumes uma ao lado da outra, sobrepondo parcialmente uma parte e intercalando os tipos. Enrolar formando a ‘flor’ e colocar sobre o recheio;
Assar em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos;
Retirar do forno, pincelar com o ovo inteiro batido e voltar ao forno por mais 5 minutos.

Tempo de Preparo: 1 hora

Nível de dificuldade: Fácil

Rendimento: 15 unidades

Como utilizar | Massa Folhada
A temperatura do ambiente de trabalho da massa deve ser sempre a mais baixa possível.
O recheio utilizado em suas receitas devem ser sempre frios e consistentes.
Recomenda-se utilizar o forno préaquecido na temperatura de 180 a 200 ºC. Entretanto é importante lembrar que há uma grande variação entre as temperaturas dos fornos. Fique sempre de olho na sua receita para que ela não queime.
Descongele somente a massa suficiente para sua receita e retorne o restante da massa imediatamente para o congelador.
Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água, utilizando um pincel macio.
Pincele sua massa antes do assamento. Para isso, utilize um pincel macio umedecido em ovo inteiro batido ou leite.
Não fritar, cozinhar ou assar a massa folhada em forno microondas.