Rolinho de Fillo com recheio de berinjela e queijo
Ingredientes:
- 1 pacote de Massa Fillo Arosa 300 g;
- 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina) derretida;
- Gergelim torrado para polvilhar.
Recheio:
- 3 berinjelas picadas;
- 1 dente de alho picado;
- 1 cebola picada;
- 2 tomates sem sementes picados;
- Sal e pimenta a gosto;
- Azeite para refogar;
- 80 g de queijo muçarela ralado.
Preparo e montagem:
- Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
- Aquecer o azeite e dourar o dente de alho e a cebola;
- Acrescentar os tomates e as berinjelas;
- Ajustar os temperos;
- Refogar até que o caldo da cocção evapore;
- Desligar o fogo e esfriar o recheio;
- Depois do recheio frio, misturar o queijo muçarela;
- Cortar a massa em retângulos de 25 x 15 cm;
- Pincelar um retângulo com a manteiga (ou margarina) derretida e sobrepor outro;
- Dispor o recheio centralizando em uma das laterais menores;
- Enrolar até o meio do retângulo e sobrepor as laterais maiores sobre o rolinho formado;
- Enrolar até o final e colocar na assadeira com a parte fechada virada para baixo;
- Pincelar os rolinhos com a manteiga (ou margarina) derretida e polvilhar o gergelim torrado por cima;
- Assar por aproximadamente 15 minutos em forno preaquecido a 170 °C ou até dourar levemente.
Tempo de Preparo: 1 h 30 min
Nível de dificuldade: Fácil
Rendimento: 10 unidades
Como utilizar | Massa Fillo
- Antes de iniciar o preparo da sua receita, separe todos os ingredientes necessários. A Massa Fillo é extremamente sensível ao ressecamento, e por isso deve ficar exposta ao ar o menor tempo possível.
- Descongele por aproximadamente 30 minutos à temperatura ambiente, sem abrir a embalagem.
- Desdobre a massa em uma superfície lisa e seca, e puxe-a cuidadosamente para não rasgar na dobra.
- Após cortar as folhas necessárias para sua receita, cubra-as com plástico ou papel manteiga para evitar que ressequem.
- Para unir as folhas de massa é necessário untar a superfície com manteiga derretida, margarina, óleo vegetal ou clara de ovo.
- A temperatura de assamento de receitas com Fillo varia de acordo com a receita e o tamanho do prato. 7. Em geral as temperaturas devem ficar em torno dos 150 ºC.
- Uma vez degelado, não recongelar.
- Após descongelamento a massa pode ser armazenada na geladeira por 15 dias, devendo estar sempre bem fechada em saco plástico para não ressecar.
- Não recomendamos o uso de forno microondas.
