Tortinha de leite condensado e ameixa
Ingrediente:
- 1 pacote de Massa para Torta Arosa 300 g.
Recheio:
- 397 g (1 embalagem) de leite condensado;
- 120 g de manteiga em temperatura ambiente;
- 3 ovos;
- 150 g de ameixas secas picadas.
Utensílios:
- Forminhas redondas com aproximadamente 8 cm;
- Papel alumínio (ou papel manteiga);
- Pedrinha de cerâmica (ou feijões crus).
Preparo e montagem:
- Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
- Cortar a massa em retângulos de 10 x 12 cm, acomodar nas forminhas e retirar o excesso de massa;
- Com auxílio de um garfo fazer furos no centro, acomodar um pedaço de papel alumínio (ou papel manteiga) e as pedrinhas de cerâmica (ou feijões crus);
- Assar por aproximadamente 15 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até começar a dourar;
- Retirar as tortinha das forminhas e reservar;
- Para o recheio, bater no liquidificador o leite condensado, os ovos e a manteiga até formar um creme homogêneo;
- Dentro das tortinhas, distribuir os pedaços de ameixas e o recheio por cima;
- Levar ao forno preaquecido a 180 °C até o recheio firmar e dourar. Servir frio ou quente.
Tempo de Preparo: 1 h 30 min
Nível de dificuldade: Médio
Rendimento: 8 unidades
Como utilizar | Massa para Torta
- A temperatura do ambiente de trabalho da massa deve ser sempre a mais baixa possível.
- O recheio utilizado em suas receitas devem ser sempre frios e consistentes.
- Recomenda-se utilizar o forno préaquecido na temperatura de 180 a 200 ºC. Entretanto é importante lembrar que há uma grande variação entre as temperaturas dos fornos. Fique sempre de olho na sua receita para que ela não queime.
- Descongele somente a massa suficiente para sua receita e retorne o restante da massa imediatamente para o congelador.
- Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água, utilizando um pincel macio.
- Pincele sua massa antes do assamento. Para isso, utilize um pincel macio umedecido em ovo inteiro batido ou leite.
- A massa para torta e a massa para torta integral podem ser fritas.
- Não cozinhar ou assar a massa para torta em forno microondas.
