Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa para Torta Arosa 300 g.

Recheio:

• Azeite para refogar;
• 400 g de salmão cortado em cubos;
• 1 cebola picada;
• 1 dente de alho picado;
• 250 g de brócolis ninja picado;
• 4 ovos;
• 200 g (1 embalagem) de creme de leite;
• 200 g de ricota;
• Sal e pimenta a gosto.

Utensílio(s):

• Assadeira para torta quadrada de fundo removível com aproximadamente 20 cm;
• Pedrinhas de cerâmica (ou feijões crus);
• Papel manteiga (ou papel alumínio).

Preparo e Montagem:

1. Cortar um quadrado com aproximadamente 20 cm e 4 tiras com 5 x 25 cm;
2. Dispor na lateral da assadeira as tiras e o quadrado de massa no fundo;
3. Fazer furos com o auxílio de um garfo por toda a base da massa, dispor uma folha de papel manteiga (ou papel alumínio) e colocar as pedrinhas de cerâmica (ou feijões crus) até a borda para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
4. Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C;
5. Retirar a base da torta do forno, remover o papel manteiga (ou papel alumínio) e as pedrinhas de cerâmica (ou feijões crus). Reservar;
6. Aquecer o azeite, refogar a cebola e o alho. Adicionar o salmão e o brócolis;
7. Refogar por aproximadamente 10 minutos e desligar o fogo;
8. Misturar os ovos, o creme de leite e a ricota. Juntar essa mistura no refogado de salmão e brócolis;
9. Ajustar os temperos e espalhar o recheio na base da torta;
10. Levar ao forno preaquecido a 180 °C por mais 20 minutos ou até o recheio firmar e a torta dourar.

Tempo de Preparo: 1 h 00.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 10 porções.