Massa Fillo

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Torta de Fillo 4 Queijos

Ingrediente(s):

1 pacote de Massa Fillo Arosa 300 g;
2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) derretida.

Recheio:

200 g de queijo muçarela ralado;
150 g de queijo prato ralado;
100 g de queijo minas ralado;
200 g de ricota ralada;
100 g (½ embalagem) de creme de leite;
Tomates-cerejas para decorar;
Orégano seco a gosto;
Sal e pimenta a gosto.

Utensílio(s):

1 assadeira com fundo removível de aproximadamente 25 cm de diâmetro.

Preparo e Montagem:

Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
Misturar todos os queijos e o creme de leite;
Ajustar os temperos;
Pincelar a assadeira com a manteiga (ou margarina) derretida;
Acomodar 8 folhas de massa fillo de acordo com o formato da assadeira, intercalando a manteiga (ou margarina) derretida entre elas;
Espalhar o recheio sobre a torta;
Retirar o excesso de massa fillo das bordas e modelar formando as bordas onduladas;
Polvilhar o orégano seco e dispor os tomates-cerejas;
Assar por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 170 °C ou até dourar. Servir.

Tempo de Preparo: 1 h 30 min.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: Aproximadamente 10 porções.

Como utilizar | Massa Fillo
Antes de iniciar o preparo da sua receita, separe todos os ingredientes necessários. A Massa Fillo é extremamente sensível ao ressecamento, e por isso deve ficar exposta ao ar o menor tempo possível.
Descongele por aproximadamente 30 minutos à temperatura ambiente, sem abrir a embalagem.
Desdobre a massa em uma superfície lisa e seca, e puxe-a cuidadosamente para não rasgar na dobra.
Após cortar as folhas necessárias para sua receita, cubra-as com plástico ou papel manteiga para evitar que ressequem.
Para unir as folhas de massa é necessário untar a superfície com manteiga derretida, margarina, óleo vegetal ou clara de ovo.
A temperatura de assamento de receitas com Fillo varia de acordo com a receita e o tamanho do prato. 7. Em geral as temperaturas devem ficar em torno dos 150 ºC.
Uma vez degelado, não recongelar.
Após descongelamento a massa pode ser armazenada na geladeira por 15 dias, devendo estar sempre bem fechada em saco plástico para não ressecar.
Não recomendamos o uso de forno microondas.