Rolinhos de Fillo com camarão
Ingrediente(s):
- 1 pacote de Massa Fillo Arosa 300 g;
- 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) para pincelar.
Recheio:
- 800 g de camarão sem casca e limpo (classificação 111/130);
- 2 pimentões vermelhos cortados em tiras finas;
- 1 pimenta malagueta picada;
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado;
- Suco de 1 limão;
- Cheiro verde picado a gosto;
- Sal e pimenta a gosto.
Preparo e Montagem:
- Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
- Saltear os pimentões e adicionar os camarões e o suco do limão;
- Acrescentar a pimenta e o gengibre;
- Polvilhar o cheiro verde, ajustar os temperos e refogar até que o caldo seque. Desligar o fogo e esfriar;
- Cortar a massa em retângulos com 25 x 12 cm;
- Dispor o recheio em uma das bordas menores do retângulo e enrolar até o final;
- Colocar na assadeira com a parte fechada virada para baixo;
- Assar por aproximadamente 15 minutos em forno preaquecido a 170 °C.
Tempo de Preparo: 1 hora.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: 25 unidades.
Como utilizar | Massa Fillo
- Antes de iniciar o preparo da sua receita, separe todos os ingredientes necessários. A Massa Fillo é extremamente sensível ao ressecamento, e por isso deve ficar exposta ao ar o menor tempo possível.
- Descongele por aproximadamente 30 minutos à temperatura ambiente, sem abrir a embalagem.
- Desdobre a massa em uma superfície lisa e seca, e puxe-a cuidadosamente para não rasgar na dobra.
- Após cortar as folhas necessárias para sua receita, cubra-as com plástico ou papel manteiga para evitar que ressequem.
- Para unir as folhas de massa é necessário untar a superfície com manteiga derretida, margarina, óleo vegetal ou clara de ovo.
- A temperatura de assamento de receitas com Fillo varia de acordo com a receita e o tamanho do prato. 7. Em geral as temperaturas devem ficar em torno dos 150 ºC.
- Uma vez degelado, não recongelar.
- Após descongelamento a massa pode ser armazenada na geladeira por 15 dias, devendo estar sempre bem fechada em saco plástico para não ressecar.
- Não recomendamos o uso de forno microondas.
