Ingrediente(s):

• 1 pacote de Massa para Torta Arosa 300 g.

Recheio:

• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 2 cebolas roxas fatiadas;
• 2 colheres (sopa) vinagre balsâmico;
• 100 g de Presunto Parma em lascas;
• 400 g (2 embalagens) de creme de leite;
• 4 ovos;
• 1 ½ xícara (chá) de queijo emmental ralado;
• Tomilho fresco a gosto;
• Sal e pimenta a gosto.

Utensílio(s):

• Assadeira para quiche de fundo falso com 25 cm de diâmetro;
• Pedrinhas de cerâmica (ou feijões crus);
• Papel manteiga (ou papel alumínio).

Preparo e Montagem:

1. Derreter a manteiga em uma frigideira e adicionar as cebolas e o tomilho fresco;
2. Refogar até murchar, adicionar o vinagre balsâmico e deixar caramelizar. Desligar o fogo e esfriar;
3. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
4. Cortar um disco de massa, do mesmo tamanho da assadeira e 3 tiras com 5 cm de largura;
5. Dispor as tiras na lateral da assadeira e, em seguida, o disco no fundo;
6. Fazer furos com o auxilio de um garfo por toda a base da massa, dispor uma folha de papel manteiga (ou papel alumínio) e colocar as pedrinhas de cerâmica (ou feijões crus) até a borda para evitar que a massa forme bolhas durante o assamento;
7. Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C ou até a massa dourar levemente;
8. Retirar a quiche do forno, remover o papel manteiga (ou papel alumínio) e as pedrinhas de cerâmica (ou feijões crus) . Reservar;
9. Misturar o creme de leite, os ovos e o queijo emmental;
10. Juntar as cebolas já frias e o Presunto Parma. Ajustar os temperos e rechear a quiche;
11. Levar ao forno preaquecido a 180 °C até o recheio firmar e dourar.

Tempo de Preparo: 1h00.
Nível de Dificuldade: Fácil.
Rendimento: 10 porções.